Der schwierigste Teil bei der Herstellung eines Apfelkuchens besteht darin, eine schuppige Tortenkruste mit perfekten Anteilen an Fett und Mehl zu erhalten, aber die fertige Gebäckkruste macht jedes Mal die richtige Kruste. Gerollte oder gefaltete Tortenkrusten werden normalerweise in Zweierpackungen verkauft, sodass Sie eine untere Kruste für den Tortenteller und eine obere Kruste zum Abdecken der Äpfel haben. Mit der für Sie hergestellten Tortenkruste benötigt der einfache Apfelkuchen nur wenige Zutaten.
Schritt 1
Rollen Sie eine Gebäckkruste ab und legen Sie sie auf den Boden eines ungefetteten Tortentellers. Drücken Sie die Kruste fest gegen den Boden der Platte.
Schritt 2
Schälen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Verwenden Sie dabei genügend Äpfel, um den Tortenteller dicht zu füllen und einen leichten Hügel zu bilden. Legen Sie die geschnittenen Äpfel in eine Rührschüssel und werfen Sie sie mit etwas Zitronensaft, um eine Bräunung zu vermeiden. Verwenden Sie für einen optimalen Geschmack eine Mischung aus verschiedenen Apfelsorten wie Gala, Granny Smith und roten köstlichen Äpfeln.
Schritt 3
Fügen Sie nach Belieben Zucker und Zimt sowie optionale Zutaten wie Muskatnuss und Salz hinzu. Verwenden Sie je nach Geschmack zwischen 1/2 und 1 Tasse Zucker für eine Torte. Zimt hängt auch von Ihrer Präferenz ab, aber mehr als 1 Teelöffel Zimt pro Torte kann den Rest der Torte überwältigen. Nur eine Prise Muskatnuss und Salz reichen aus, um einen Kuchen zu würzen, aber diese Zutaten sind optional.
Schritt 4
Werfen Sie die Apfel-Gewürz-Mischung mit etwa 1 bis 2 Esslöffeln Mehl oder gerade genug, um die Äpfel sanft zu überziehen. Das Mehl hilft, die Sauce zu verdicken, die sich durch den Zucker und die Flüssigkeit in den Äpfeln entwickelt.
Schritt 5
Gießen Sie die Apfelmischung in den Tortenteller und verteilen Sie sie gleichmäßig in einem kleinen Hügel auf der unteren Kruste.
Schritt 6
Eine zweite Tortenkruste ausrollen und über die Äpfel legen. Stecken Sie die Ränder der oberen Kruste unter die Ränder der unteren Kruste. Drücken Sie die Kanten mit den Fingern zusammen, um den Kuchen zu versiegeln. Wenn Sie eine gefrorene Tortenschale verwendet haben, die bereits in einer Aluminium-Kuchenform geformt wurde, müssen Sie immer noch eine gerollte Tortenkruste verwenden, um die Torte zu bedecken. Alternativ können Sie eine Krümelspitze machen, indem Sie braunen Zucker und Mehl mischen. Fügen Sie Haferflocken zu der Krümelmischung hinzu, um einen knusprigen Haferflockenbelag zu erhalten.
Schritt 7
Schneiden Sie 4 bis 6 gleichmäßig verteilte Schlitze um die Mitte des Kuchens, damit der Dampf entweichen kann.
Schritt 8
Heizen Sie einen Ofen auf ungefähr 400 Grad Fahrenheit vor. Backen Sie den Kuchen etwa 45 Minuten lang oder bis die Kruste goldbraun ist und die Äpfel durchgegart sind. Entfernen Sie den Kuchen nach etwa 20 Minuten Backen und bedecken Sie die Ränder der Kruste mit dünnen Streifen Aluminiumfolie, damit sie nicht verbrennen.
Dinge, die du brauchen wirst
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Kuchenplatte
Schälmesser
Rührschüssel
Zitronensaft
Zucker
Zimt
Muskatnuss (optional)
Salz (optional)
Allzweckmehl
Brauner Zucker (optional)
Haferflocken (optional)
Aluminiumfolie
Trinkgeld
Anstatt dünne Aluminiumfolienstreifen über die Krustenränder zu falten, können Sie dünne Aluminiumbänder kaufen, die auf den Rändern aufliegen, um ein Verbrennen zu verhindern.
Die Apfelkuchenfüllung in Dosen macht die Herstellung des Kuchens noch einfacher. Die Füllung enthält weiche Äpfel in einer Sauce mit Zucker und Gewürzen. Gießen Sie die Füllung einfach in die vorgefertigte Tortenkruste und backen Sie sie, bis die Kruste goldbraun ist.
