Mit einer Kombination aus weißem und dunklem Fleisch ergeben Hühnerflügel ein leckeres Fingerfood, das sich perfekt für den Spieleabend oder als Vorspeise eignet. Das Frittieren versiegelt die Feuchtigkeit im Fleisch und bereitet die Flügel schnell vor. Während Sie Flügel ohne Panieren frittieren und mit Ihrer Lieblingssauce servieren können, erfordert das Hinzufügen einer panierten Beschichtung nicht viel Zeit oder Zutaten und macht eine appetitliche Variation, die Ihre Familie und Freunde genießen werden.
Vorbereitung
Schritt 1
Stellen Sie die Fritteuse auf 375 Grad Fahrenheit oder auf die Einstellung "Geflügel" ein.
Schritt 2
Schneiden Sie jeden Hühnerflügel an beiden Gelenken ab. Dadurch erhalten Sie von jedem Flügel einen Flügelabschnitt und einen "Drumette" -Abschnitt. Außerdem erhalten Sie zwei Dutzend Flügelspitzen, die Sie speichern können, um eine Brühe herzustellen oder wegzuwerfen.
Schritt 3
Spülen Sie die 48 verbleibenden Flügelabschnitte unter dem Wasserhahn ab und lassen Sie sie auf Papiertüchern abtropfen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Brot die Flügel
Schritt 1
Kombinieren Sie das Mehl und die Gewürze in einer Plastiktüte mit Reißverschluss in Gallonengröße und schütteln Sie sie vorsichtig, um sie zu mischen.
Schritt 2
Fügen Sie die Hühnerflügelabschnitte jeweils etwa 10 zu der Mehlmischung im Beutel hinzu.
Schritt 3
Verschließen Sie das Reißverschlussschloss und drehen Sie die Tasche hin und her, um die Flügel gleichmäßig zu beschichten.
Schritt 4
Entfernen Sie die Flügel aus der Mehlmischung und schütteln Sie überschüssiges Mehl ab. Wiederholen, bis alle Flügel außen eine dünne Mehlschicht haben.
Schritt 5
Falls gewünscht, die Flügel doppelt beschichten. Wenn Sie eine dickere Panade wünschen, tauchen Sie jeden mit Mehl überzogenen Flügel in eine Tasse Milch und legen Sie ihn zurück in den gewürzten Mehlsack. Wiederholen Sie den Schüttel- / Taumelvorgang, bis alle Flügel doppelt beschichtet sind.
Frittieren Sie die Flügel
Schritt 1
Legen Sie sechs bis acht Flügelabschnitte in das heiße Öl der Fritteuse. Die Flügel beginnen sofort zu zischen.
Schritt 2
Kochen Sie die Flügel 8 bis 10 Minuten lang oder bis sie an die Oberfläche steigen und eine goldene Farbe haben.
Schritt 3
Nehmen Sie sie mit einer Zange aus der Friteuse und lassen Sie die Flügel abtropfen und kühlen Sie sie auf Papiertüchern leicht ab.
Schritt 4
Wiederholen, bis alle Flügel gebraten sind.
Schritt 5
Halten Sie die gekochten Flügel warm, bis Sie alle gebraten haben, indem Sie sie auf ein mit Papiertüchern ausgekleidetes Backblech in einem 200-Grad-Fahrenheit-Ofen legen, falls gewünscht.
Dinge, die du brauchen wirst
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2 Dutzend Hühnerflügel
Papiertücher
2 Tassen Allzweckmehl
Salz
1 Teelöffel. Cayenne Pfeffer
1 Teelöffel. Knoblauchpulver
2 TL. süße Paprika
Plastiktüte mit Reißverschluss in Gallonengröße
Milch, optional
Pflanzenöl
Trinkgeld
Servieren Sie Ihre gebratenen Flügel mit Büffelsauce, Blauschimmelkäsesauce oder Ihrer eigenen Lieblingssauce. Da die Flügel eine gewürzte Beschichtung haben, können Sie sie auch ohne dazugehörige Sauce essen.
Die Gewürze in diesem Rezept sind ziemlich scharf; Wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen, reduzieren Sie die Menge des Cayennepfeffers oder lassen Sie ihn vollständig weg.
Warnung
Das Kochen von teilweise gefrorenen Flügeln in einer Fritteuse kann zu übermäßigem Spritzen von heißem Öl führen. Tauen Sie die Flügel vollständig auf, bevor Sie sie panieren und braten.
