Die Menschen essen seit Tausenden von Jahren Erbsen, aber Zuckerschoten sind eine ziemlich neue Sorte, die 1979 nach Angaben des Wisconsin Department of Public Instruction entwickelt wurde. Die Fasern in der Schote der Erbse gehen im Gegensatz zu denen in grünen Erbsen oder Gartenerbsen nur in eine Richtung, wodurch die Schoten essbar werden. Knusprige und süße Erbsen machen eine köstliche Gemüsebeilage oder einen Snack. Außerdem sind sie kalorienarm und eine gute Quelle für Ballaststoffe, Eisen, Kalium und Vitamin C.
Wenig Kalorien
Mit 44 Kalorien pro 1 Tasse gekochter Portion füllen Sie Snap Peas, ohne Sie zu viele Kalorien zu kosten. Wenn Sie versuchen, Ihre Kalorienaufnahme zu kontrollieren, um Gewicht zu verlieren oder ein gesundes Gewicht zu halten, sind Lebensmittel wie Snap Peas eine gute Wahl. Wenn es darum geht, sich satt zu fühlen, ist das Volumen der Lebensmittel wichtiger als der Kaloriengehalt, sagen die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten. Kalorienarme Lebensmittel wie Erbsen machen es Ihnen leicht, innerhalb Ihrer Kaloriengrenzen zu bleiben und gleichzeitig den Hunger fernzuhalten.
Gesunde Kohlenhydrate
Eine 1-Tasse-Portion gekochte Erbsen enthält 10 Gramm Kohlenhydrate und 4 Gramm Ballaststoffe. Kohlenhydrate sind die bevorzugte Energiequelle Ihres Körpers und sollten 45 bis 65 Prozent Ihrer Kalorien liefern. Ballaststoffe sind eine Art von Kohlenhydraten, die Ihr Körper nicht verdauen kann. Ballaststoffe in Lebensmitteln wie Erbsen verhindern Verstopfung, und wenn Sie mehr davon in Ihre Ernährung aufnehmen, kann dies das Risiko für Herzerkrankungen verringern. Ihr täglicher Faserbedarf hängt von Ihrem Alter und Geschlecht ab. Im Allgemeinen benötigen Frauen 21 bis 25 Gramm Ballaststoffe pro Tag und Männer 30 bis 38 Gramm.
Proteinquelle, etwas Fett
Eine 1/2-Tasse-Portion gekochte Erbsen enthält 2 Gramm Protein und 0, 4 Gramm Gesamtfett. Eiweiß und Fett sind ebenso wie Kohlenhydrate essentielle Nährstoffe. Protein in Lebensmitteln wie Erbsen wird verwendet, um die Gesundheit des Immunsystems zu fördern und Hormone und Enzyme herzustellen. Ihr Körper verwendet auch Fett in der Nahrung als Energiequelle. Fett wird benötigt, um die Zellmembranen zu erhalten und die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen zu unterstützen. Sie sollten 10 bis 35 Prozent Ihrer Kalorien aus Protein und 20 bis 35 Prozent Ihrer Kalorien aus Fett erhalten.
Vitamine und Mineralien
Snap Peas helfen Ihnen auch dabei, einen Teil Ihres Vitamin- und Mineralstoffbedarfs zu decken, einschließlich Vitamin C, Folsäure und Kalium. Sie benötigen Vitamin C, um Gewebe zu reparieren. Es ist auch ein Antioxidans, das Ihre Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützt. Folsäure ist ein B-Vitamin, das zur Bildung neuer Zellen beiträgt. Frauen, die schwanger sind oder schwanger werden könnten, benötigen ausreichende Mengen an Folsäure, um Rückenmarksdefekte bei ihren Babys zu vermeiden. Kalium ist ein Mineral, das zum Aufbau von Proteinen und Muskeln benötigt wird, und es hilft auch, das Säure-Base-Gleichgewicht in Ihrem Körper zu kontrollieren.
