Eine mittelgroße Kartoffel, die mit intakter Haut gebacken wird, ist eine vielseitige, fettarme Quelle für Ballaststoffe und essentielle Nährstoffe wie Kalium, Kupfer, Eisen, Mangan, Vitamin B-6, Vitamin C und Niacin. Wenn Sie auf Reisen sind oder nur wenig Platz in der Küche haben, können Sie Ofenkartoffeln ohne Verwendung eines herkömmlichen Ofens mit einem Bräter zubereiten. Rösteröfen sind in verschiedenen Größen erhältlich, von 5 bis 18 Liter. Das genaue Verfahren und die Garzeiten können je nach Bratofenmarke variieren: Lesen Sie die Anweisungen des Herstellers, bevor Sie das Gerät zum Backen von Kartoffeln verwenden.
Schritt 1
Schrubben Sie die Kartoffeln gründlich mit einer Gemüsebürste unter kaltem, fließendem Wasser. Trocknen Sie sie mit Papiertüchern. Verwenden Sie eine Gabel oder ein Messer mit dünner Klinge, um jede Kartoffel mehrmals zu durchstechen.
Schritt 2
Heizen Sie den Bräter auf die in den Anweisungen des Herstellers empfohlene Temperatur und für die empfohlene Zeit vor. Stellen Sie einen Rost in den Garraum des Ofens, wenn er zu Ihrer Marke gehört.
Schritt 3
Legen Sie die Kartoffeln in den Bräter, entweder auf den Rost oder auf den Boden des Garraums. Setzen Sie den Deckel sicher auf.
Schritt 4
Lassen Sie die Kartoffeln backen, bis sie leicht mit einer Gabel durchstochen werden können (ca. 60 bis 70 Minuten). Kartoffeln mit einer Zange herausnehmen und servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
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Ganze Kartoffeln
Gemüsebürste
Papiertücher
Gabel oder Messer mit dünner Klinge
Zange
Trinkgeld
Auf Wunsch können Sie die Kartoffeln leicht mit Olivenöl bestreichen und mit Salz bestreuen, bevor Sie sie im Bräter backen. Sie müssen die einzelnen Kartoffeln nicht in Aluminiumfolie einwickeln, es sei denn, Sie möchten eine sehr weiche Haut oder müssen die Kartoffeln nach dem Kochen lange heiß halten.
Überspringen Sie weiße Kartoffeln zugunsten von Süßkartoffeln für eine Ofenkartoffel mit hohem Vitamin A-Gehalt.
Vermeiden Sie es, Ihre Ofenkartoffeln mit fettreicher, cholesterinreicher Sauerrahm oder Käsesauce zu überziehen. Probieren Sie stattdessen gesündere Optionen wie Salsa, gedämpftes Gemüse mit aromatisiertem Olivenöl oder fettarmen oder fettfreien griechischen Joghurt, gemischt mit frisch gehackten Kräutern wie Schnittlauch.
