Fett spielt im Körper eine Vielzahl von Funktionen, einschließlich der Isolierung und Polsterung der Organe. Sie können Fett in Ihrer Ernährung aus verschiedenen Quellen erhalten, aber Öle pflanzlichen Ursprungs sind aufgrund ihres verringerten Gehalts an gesättigten Fettsäuren im Allgemeinen gesünder als Fette aus tierischen Quellen. Sesamöl, das aus Sesamsamen gewonnen wird, ist eine gesunde Fettquelle mit einer geringen Menge an gesättigten Fettsäuren und großen Mengen an herzgesundem Fett.
Kalorien
Sesamöl ist reines Fett und daher im Vergleich zu anderen Lebensmitteln kalorienreich. Ein Esslöffel enthält 120 Kalorien oder ungefähr 6 Prozent der gesamten Kalorien, die täglich für jemanden benötigt werden, der 2.000 Kalorien verbraucht. Alle anderen Öle enthalten die gleiche Anzahl an Kalorien pro Esslöffel, da sie ebenfalls nur aus Fett bestehen. Verwenden Sie Sesamöl in Maßen, um Ihre Aufnahme unter Kontrolle zu halten.
Ungesättigtes Fett
Das in Sesamöl enthaltene Fett ist meist "gesundes" Fett; 1 EL. enthält 8 g einfach ungesättigtes Fett, vergleichbar mit Olivenöl, das 10 g in 1 EL enthält. Sesamöl enthält auch etwas mehrfach ungesättigtes Fett mit 2 g in 1 EL, verglichen mit 4 g in Olivenöl. Beide Arten von Fett erhöhen das "gute" HDL-Cholesterin und senken das "schlechte" LDL-Cholesterin.
Gesättigte Fettsäuren
Es gibt keine große Menge an gesättigten Fettsäuren in Sesamöl mit 2 g in 1 EL. Olivenöl enthält die gleiche Menge. Es wurde gezeigt, dass gesättigtes Fett das Risiko für Herzerkrankungen erhöht, indem es das schädliche LDL-Cholesterin erhöht und das vorteilhafte HDL verringert.
Vitamine und Mineralien
Sesamöl enthält keine Vitamine und Mineralien in signifikanten Mengen; 1 EL. enthält nur 0, 19 mg Vitamin E und 1, 8 µg Vitamin K. Sesamsamen in ihrer gesamten Form enthalten jedoch größere Mengen an Nährstoffen mit 88 mg Kalzium, 32 mg Magnesium, 42 mg Kalium und 9 µg Folsäure.
