Geschnittene Mandeln sind ein leckeres Topping, das zu Joghurt, Desserts, Haferflocken und vielen anderen Gerichten hinzugefügt werden kann. Geschnittene Mandeln können jedoch auch schwer zu finden oder teuer sein. Glücklicherweise ist es nicht allzu schwer, zu Hause geschnittene Mandeln zuzubereiten.
In Scheiben geschnittene Mandeln zu Hause machen
Mandeln sind eine köstliche Nuss und reich an gesunden Fetten. Die Harvard TH Chan School of Public Health sagt, dass Mandeln auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamin E, Kalzium, Phosphor, Magnesium und Antioxidantien sind.
Ganze Mandeln sind ziemlich häufig, aber Mandelblättchen und geschnittene Mandeln werden normalerweise mit speziellen Maschinen hergestellt. Die Maschinen für die Mandeln, die im Supermarkt vorgeschnitten sind, sind nicht für den Heimgebrauch geeignet.
Es ist jedoch möglich, Ihre eigenen Mandelscheiben von Hand herzustellen. Laut dem Almond Board of California müssen Sie Ihre Mandeln erhitzen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden. Dieser Vorgang ist jedoch etwas komplizierter als es sich anhört.
Schritt 1: Heizen Sie Ihren Ofen vor
Wenn Ihr Ofen eine Erwärmungseinstellung hat, heizen Sie diese auf diese Einstellung vor. Wenn nicht, können Sie es auf die niedrigstmögliche Einstellung vorheizen. Zwischen 38 und 77 Grad Celsius sollten in Ordnung sein.
Schritt 2: Blanchieren Sie Ihre Mandeln
Wie Sie wissen, sind Mandeln knusprig. Sie müssen Ihre Mandeln vor dem Schneiden blanchieren, um sie zu erweichen. Wenn Sie dies nicht tun, erhalten Sie zerbrochene Mandelflocken.
Die Erweiterung der Universität von Missouri definiert Blanchieren als Verbrühen eines Gemüses in kochendem Wasser oder Dampf. Obwohl dies kompliziert klingen mag, ist das Blanchieren einfach.
Alles was Sie tun müssen, ist eine Schüssel mit eiskaltem Wasser und einen Topf mit kochendem Wasser vorzubereiten. Dann legen Sie Ihre Mandeln in ein Sieb in der Spüle und gießen Sie das kochende Wasser über sie. Zum Schluss gießen Sie das eiskalte Wasser über Ihre Mandeln.
Schritt 3: Entfernen Sie die Haut
Obwohl Sie nicht müssen, ziehen es viele Menschen vor, die Mandelschale in diesem Stadium zu entfernen. Alles, was Sie tun müssen, ist die Haut von Ihren Mandeln abzureiben, indem Sie Ihre Finger hin und her bewegen.
Wenn Sie die Haut Ihrer Mandeln bevorzugen, können Sie diesen Schritt überspringen. Es macht es jedoch einfacher, sie später in Scheiben zu schneiden.
Schritt 4: Erhitzen Sie Ihre Mandeln
Legen Sie Ihre Mandeln in den vorgeheizten Ofen. Lassen Sie sie trocknen, aber rösten Sie sie nicht.
Schritt 5: Schneiden Sie Ihre Mandeln
Nehmen Sie die Mandeln in kleinen Mengen aus dem Ofen. Sie sollten sie in Scheiben schneiden, wenn sie warm sind. Daher ist es wichtig, nicht alle auf einmal zu entfernen.
Sie müssen jede Mandel vertikal mit einem scharfen Messer auf einem Schneidebrett schneiden. Aufgrund der geringen Größe der Mandeln werden häufig kleinere Messer wie Gemüsemesser verwendet.
Sie können normalerweise mehrere geschnittene Mandeln von jeder ganzen Mandel erhalten. Mit dieser Technik können Sie auch Mandelflocken herstellen, bei denen es sich im Wesentlichen nur um fein geschnittene Mandeln handelt. Mandelflocken sind jedoch viel schwieriger herzustellen.
Schritt 6: Lagern Sie Ihre Mandeln
Essen Sie Ihre geschnittenen Mandeln oder Mandelflocken sofort oder lagern Sie sie in Ihrem Kühlschrank. Ein luftdichter Plastikbehälter, ein wiederverschließbarer Beutel oder ein Glas können zur Lagerung der Mandeln verwendet werden. Wenn Sie sie auf diese Weise aufbewahren, können Sie verhindern, dass sie schnell ranzig werden.
Trinkgeld
Sie können nicht nur geschnittene oder geschnittene Mandeln als Snack essen, sondern sie auch in köstliche Rezepte wie unseren gemischten Mandel-Apfel-Salat, Mittagessen-Hühnchen-Salat-Pizza und Curry-Kokos-Hühnchen, Koriander und Mandel-Haferflocken integrieren.
