Da Flachs besonders reich an Omega-3-Fettsäuren ist, ist es als vorteilhaft für die Senkung des LDL-Cholesterinspiegels bekannt, kann die Immunität stärken und als Nahrungsergänzungsmittel trockene Haut und Ausbrüche von Ekzemen reduzieren. Die meisten gesunden Öle, einschließlich der in Flachs enthaltenen ätherischen Öle, sind kurz haltbar. Wenn Flachs schlecht wird, nennt man das "ranzig". Ranziger Flachs ist nicht appetitlich, und Sie sollten leicht wissen, wann er ranzig wird. Einige Indikatoren können Ihnen jedoch dabei helfen, festzustellen, ob der Flachs nicht mehr essbar ist.
Schritt 1
Achten Sie auf das "Mindesthaltbarkeitsdatum", das häufig auf dem Flachsbehälter angegeben ist. Ganzer Flachs hält bis zu sieben Jahre, gemahlener Flachs hält bis zu zwei Jahre und Flachsöl hält etwa einen Monat.
Schritt 2
Riechen Sie den Flachs. Es sollte einen milden Geruch haben. Wenn Flachs nach Fisch riecht oder einen ansonsten starken Geruch hat, ist er ranzig.
Schritt 3
Probieren Sie eine kleine Menge des Flachses. Es sollte einen milden, nussigen Geschmack haben. Wenn der Flachs bitter, sauer oder auf andere Weise unattraktiv schmeckt, ist er ranzig.
Trinkgeld
Kaufen Sie ganze, nicht gespaltene Leinsamen. Die Aufspaltung setzt den inneren Teil des Samens Licht und Wärme aus, wodurch die im Samen enthaltenen Nährstoffe verringert werden.
Kaufen Sie Flachsöl nur in schwarzen Behältern.
Lagern Sie Flachs im Kühlschrank in einem verschlossenen, luftdichten Behälter.
Kaufen Sie kleine Mengen Leinsamenöl; Das meiste Öl wird innerhalb von sechs Wochen nach dem Pressen schlecht.
