Ist das Essen von Holzkohle für Sie nicht nur ein Blickfang, sondern auch gesund? Möglicherweise haben Sie Schwarzeis, Cocktails, Säfte, Lattes und mehr gesehen, die in den Menüs aufgeführt sind und auf Ihre Instagram-Feeds zugegriffen haben.
Diese dunklen Lebensmittel sind nicht nur das Ergebnis eines Lebensmittelfarbtricks. Ihre schwarze Farbe stammt von Aktivkohle, einer Zutat, die angeblich entgiftend wirkt.
Was ist Aktivkohle?
Wenn Sie an Holzkohle denken, denken Sie möglicherweise automatisch an die schwarzen Briketts, die beim Grillen verwendet werden und deren Einnahme nicht sicher ist. Aktivkohle hingegen wird aus ungiftigen Materialien hergestellt.
Aktivkohle entsteht durch Verbrennen von kohlenstoffreichen Materialien wie Holz, Kokosnussschalen oder Torf bei sehr hohen Temperaturen zu einem schwarzen Pulver. Das Pulver wird dann "aktiviert", wodurch eine sehr poröse Substanz entsteht, die an Drogen und Toxinen adsorbieren (oder anhaften) kann und verhindert, dass diese Ihren Verdauungstrakt passieren.
Da Aktivkohle durch den Körper fließt und nicht vom Körper aufgenommen wird, wird sie häufig in Krankenhäusern zur Behandlung von Patienten eingesetzt, die giftige Substanzen aufgenommen haben. Viele Unternehmen haben vermarktet, dass der Verzehr von Aktivkohle in normalen Lebensmitteln und Getränken dazu beitragen kann, alltägliche Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Es gibt jedoch nur begrenzte wissenschaftliche Beweise, die dies belegen.
Vorteile von Aktivkohle
Die meisten Untersuchungen zu den Vorteilen von Aktivkohle beziehen sich auf Patienten, die giftige Substanzen eingenommen haben. Laut einer Studie vom September 2015 im British Journal of Clinical Pharmacology konnte gezeigt werden, dass Aktivkohle die Arzneimittelabsorption in realen Fällen von Patienten mit Überdosierung verringert, wobei der größte Vorteil besteht, wenn sie innerhalb einer Stunde nach der Überdosierung verabreicht wird.
In einem Artikel von Forschern der University of Tennessee vom November 2018, der auf StatPearls veröffentlicht wurde , stellten sie fest, dass Aktivkohle Substanzen wie Paracetamol, Aspirin und einen Großteil der anorganischen und organischen Materialien wirksam absorbiert, Alkohole oder Metalle wie Eisen jedoch nicht so wirksam und Lithium.
Die empfohlene Dosierung beträgt etwa das 10-fache der Toxinmenge oder 25-100 Milligramm Aktivkohle für einen Erwachsenen.
Da Aktivkohle hauptsächlich in Notaufnahmen zur Behandlung von Patienten im Nachhinein verwendet wurde, gibt es nicht viel Forschung über ihre vorbeugende Verwendung zur Entgiftung oder für langfristige gesundheitliche Vorteile. Es gibt einige ältere Studien aus den 1980er Jahren, die gezeigt haben, dass Aktivkohle den Cholesterinspiegel senken kann, aber es gibt keine neueren Untersuchungen, um diese Ergebnisse zu belegen.
Laut UCLA Heath gibt es nur begrenzte Studien, die belegen, dass Aktivkohlepräparate zur Linderung von Blähungen und kurzfristigem Gas beitragen können. Sie empfehlen jedoch, einen Ernährungsberater zu konsultieren, bevor Sie es zu Hause ausprobieren.
Da Aktivkohle dazu neigt, sich an viele gute und schlechte Materialien zu binden, ist es außerdem möglich, dass sie sich an wichtige Nährstoffe und Vitamine bindet und Ihren Körper daran hindert, die Vorteile dieser gesunden Substanzen zu nutzen.
Die Aktualität des Aktivkohleverbrauchs ist ebenfalls wichtig, da er sich erst kurz nach der Einnahme an Materialien binden kann, bevor diese in Ihren Blutkreislauf gelangen. Wenn Sie also versuchen, die schlechten Ess- und Trinkgewohnheiten eines Wochenendes am Montagmorgen umzukehren, haben Sie wahrscheinlich bereits Ihr Fenster verpasst.
Die Idee, dass Ihr Körper zusätzliche Hilfe bei der Entgiftung benötigt, wird ebenfalls nicht unterstützt: Ihre Leber fungiert auf natürliche Weise als Filtersystem des Körpers, indem sie Giftstoffe in Abfall umwandelt und den Körper reguliert.
Laut dem Nationalen Zentrum für komplementäre und integrative Gesundheit und der Mayo-Klinik haben Entgiftungsreinigungen und -diäten nicht nur von der FDA nicht reguliert, sondern auch nicht eindeutig bewiesen, dass sie tatsächlich Toxine aus Ihrem Körper eliminieren. Daher ist das Essen von Aktivkohle für Ihren Körper möglicherweise nicht vorteilhafter als die proaktive Aufrechterhaltung Ihrer Lebergesundheit.
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Mögliche Nebenwirkungen
Aktivkohle ist ziemlich sicher zu konsumieren, und obwohl die Risiken gering sind, gibt es immer noch mögliche Nebenwirkungen wie Lungenaspiration (dh Einatmen der Aktivkohle in die Luftröhre und die Lunge, die zu Ersticken führen kann) oder Magen-Darm-Komplikationen. Das National Capital Poison Center listet auch Nebenwirkungen wie Übelkeit und Erbrechen nach dem Verzehr als Reaktion auf seine grobkörnige Textur auf.
Aufgrund seiner absorbierenden Eigenschaften kann Aktivkohle auch andere verschriebene Medikamente beeinträchtigen. Konsultieren Sie daher am besten einen Arzt, bevor Sie sie in Ihre Ernährung aufnehmen.
Das Mitnehmen: Aktivkohlevorteile wurden nur in Fällen von Gift / Überdosierung im Krankenhaus nachgewiesen. Wenn Ihnen die Möglichkeit einiger unangenehmer Nebenwirkungen nichts ausmacht, ist Aktivkohle normalerweise nicht schädlich für das Essen, aber Sie sollten sie nicht als gesunde Ergänzung oder schnelle Lösung zur Entgiftung Ihres Körpers betrachten.
