Wie man Schweinefleisch ohne Knochen grillt

Einige der beliebtesten Schweinefleischstücke sind ohne Knochen. Zum Beispiel wird das Schweinefilet oft ohne Knochen verkauft, da die mit der Lende verbundenen Rippen oft entfernt und als eigenes Produkt verkauft werden. Viele Schweinekoteletts werden auch ohne Knochen zubereitet, obwohl Bone-In-Optionen verfügbar sind. Obwohl das Kochen von Fleisch mit seinen Knochen den Geschmack verbessern kann, ist es einfacher, mit Schnitten ohne Knochen sowohl als Koch als auch mit Gästen zu arbeiten. Zum Grillen werden nur wenige Schweinefleischsorten empfohlen, da andere Schnitte bei dieser Zubereitung trocken und zäh werden können. Wenn Sie Schweinefleisch ohne Knochen zum Grillen haben, wie die genannten Schnitte, ist das Verfahren zum effektiven Kochen einfach.

Schweinefleisch ohne Knochen wird häufig als Schweinekotelett, Filetbraten oder Schweinefleischpastetchen verwendet.

Schritt 1

Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere Hitze vor. Wenn Sie Holzkohle verwenden, bauen Sie den Brikettierstapel so lange, bis er etwa fünf Zentimeter vom Rost des Grills entfernt ist.

Schritt 2

Falls gewünscht, dem Schweinefleisch Gewürze hinzufügen. Salz und Pfeffer sind übliche Gewürze, aber wenn Sie gesundheitsbewusst sind und versuchen, sich an natriumarme Lebensmittel zu halten, können Sie getrocknete Kräutergewürze oder Reiben wie Knoblauch verwenden, um den Geschmack des Fleisches zu verbessern.

Schritt 3

Legen Sie das Schweinefleisch ohne Knochen auf den Grill. Bei Schweinekoteletts ohne Knochen sollten Sie laut USDA auf jeder Seite sechs bis acht Minuten pro 3/4 bis 1, 5 Zoll Dicke kochen. Ein Filet benötigt eine längere Garzeit zwischen 15 und 25 Minuten für einen Braten von 1/2 bis 1, 5 Pfund. Sie sollten den Braten alle fünf Minuten um 90 Grad drehen, damit das Fleisch auf beiden Seiten gleichmäßig und gleichmäßig gekocht werden kann. Schweinefleischpastetchen sollten insgesamt etwa 8 bis 10 Minuten pro halben Zoll Dicke gekocht werden.

Schritt 4

Nehmen Sie das Schweinefleisch vom Grill, wenn die Säfte klar sind - anfangs ist es rot, aber wenn das Blut kocht und klar wird, tritt klarer Saft aus dem Fleisch aus. Dies zeigt an, dass das Fleisch vollständig durchgekocht ist.