Wie man ein Roastbeef einfriert

Frieren Sie einen ungekochten Rinderbraten innerhalb von drei bis fünf Tagen nach dem Kauf ein, wenn Sie ihn nicht zubereiten. Bewahren Sie es bis zu einem Jahr in der ungeöffneten Verpackung auf. Wenn Sie es jedoch länger als einen Monat einfrieren, schützen Sie es vor Verbrennungen im Gefrierschrank, indem Sie die Verpackung in Gefrierpapier oder Aluminiumfolie einwickeln oder in einen Gefrierbeutel legen. Es gibt ein gutes Verfahren zum Einfrieren von gekochten Rinderbraten, die nicht annähernd so lange sicher aufbewahrt werden können. Das Befolgen des richtigen Verfahrens trägt dazu bei, dass der Geschmack, die Färbung und die Textur des Rindfleischs beim Auftauen und Wiedererhitzen so frisch wie möglich sind.

Ein geschnittenes Roastbeef. Bildnachweis: Lisovskaya / iStock / Getty Images

Schritt 1

Drehen Sie die Temperatur Ihres Gefrierschranks drei Stunden vor dem Einfrieren von gebratenem Rindfleisch so niedrig wie möglich. Machen Sie so viel Platz wie möglich für das Fleisch frei, um die Kaltluftzirkulation um das Fleisch herum zu maximieren. Je schneller das Roastbeef gefriert, desto besser ist es beim Auftauen.

Schritt 2

Das Roastbeef vor dem Einfrieren eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Stellen Sie niemals heiße oder warme Lebensmittel in den Gefrierschrank, da diese die umgebenden Tiefkühlkost teilweise oder vollständig auftauen können.

Schritt 3

Schneiden Sie das gekühlte Roastbeef in Scheiben, wenn es noch ganz ist, da dünne Stücke effizienter gefrieren als eine große Masse. Sie sind auch beim Auftauen und Aufwärmen leichter zu handhaben.

Schritt 4

Wickeln Sie das Roastbeef fest in schwere Aluminiumfolie oder Gefrierpapier. Sie können es auch in Gefrierbeutel füllen und dabei die Luft herausdrücken, während Sie die Verpackungen verschließen. Begrenzen Sie jede verpackte oder verpackte Rindfleischpackung auf 2 Zoll Dicke, um ein effizientes Einfrieren zu gewährleisten.

Schritt 5

Legen Sie die Pakete mit gebratenem Rindfleisch in den Gefrierschrank. Vermeiden Sie es nach Möglichkeit, sie zu stapeln oder sich oder andere Gegenstände im Gefrierschrank berühren zu lassen. Sie können gestapelt oder neu angeordnet werden, wie Sie möchten, sobald sie vollständig eingefroren sind.