Eier, Milch und Mehl sind alle Zutaten, die Sie benötigen, um köstliches, knuspriges, doppelt paniertes Brathähnchen zuzubereiten. Doppelte Panade bedeutet einfach, die Schritte der Panade zweimal zu wiederholen. Doppelbrot kann etwas chaotisch sein, aber wenn es sorgfältig und effizient durchgeführt wird, können Sie den größten Teil des Chaos vermeiden. Doppelte Panade hilft dabei, die Feuchtigkeit des Fleisches einzuschließen, und vermeidet den Verlust der Beschichtung während des Kochens. Sie können auch die zweite Panierschicht wie Cornflakes oder Panko-Semmelbrösel durch eine andere Beschichtung ersetzen, um den Geschmack und die Knusprigkeit zu erhöhen.
Schritt 1
Hähnchenbrust unter kaltem Wasser abspülen.
Schritt 2
Legen Sie das Huhn auf ein Schneidebrett und entfernen Sie Fett und Haut mit einem scharfen Messer.
Schritt 3
Vier Eier in eine große Schüssel geben. 2 Tassen Milch hinzufügen und mit einer Gabel verquirlen. Beiseite legen.
Schritt 4
4 Tassen Allzweckmehl in eine große Schüssel oder Schüssel geben. Würzen Sie das Mehl nach Belieben mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen. Dies ist das Hauptaroma für Ihr Huhn.
Schritt 5
Tauchen Sie ein Stück Huhn mit einer Zange in die Eimischung.
Schritt 6
Das Huhn aus der Eimischung nehmen und direkt in das gewürzte Mehl geben. Verwenden Sie die Zange, um das Huhn in das Mehl zu drehen, und achten Sie darauf, dass alle Seiten beschichtet sind.
Schritt 7
Nehmen Sie das Huhn aus der Mehlmischung und legen Sie es für das zweite Ausbaggern wieder in die Eimilchmischung.
Schritt 8
Nehmen Sie das Huhn aus der Eimischung und tauchen Sie es für die zweite Panade direkt in das Mehl.
Schritt 9
Wiederholen Sie die Schritte mit jedem Stück Huhn, bis das ganze Huhn doppelt paniert ist. Nachdem alle Stücke doppelt paniert sind, können Sie sie in einer Pfanne mit heißem Öl braten.
Dinge, die du brauchen wirst
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Hühnerbrust
Wasser
Messer
Schneidbrett
2 große Schalen
4 Eier
2 Tassen Milch
Gabel
4 Tassen Mehl
Salz
Pfeffer
Gewürze, falls gewünscht
Küchenzange
Warnung
Bewahren Sie kein unbenutztes Mehl auf, das mit rohem Huhn in Kontakt gekommen ist. Dies muss weggeworfen werden, um das Wachstum von Salmonellen zu vermeiden.
