Sie könnten Hühnerschenkel kaufen, um ein paar Dollar pro Pfund gegenüber Brustfleisch zu sparen, oder weil Sie den reicheren Geschmack und die zarte Textur bevorzugen. Wenn Sie dieses Stück Fleisch regelmäßig zu den Mahlzeiten geben, fragen Sie sich möglicherweise, wie viel Kalorien die Hähnchenschenkel haben und wie viel sie von anderen Fleischstücken haben.
Trinkgeld
Gebackene oder geröstete Hähnchenschenkel enthalten 150 bis 200 Kalorien pro 3-Unzen-Portion, je nachdem, ob Sie die Haut enthalten oder nicht.
Hähnchenschenkel Kalorien
Eine 3-Unzen-Portion Hähnchenschenkel, mit der Haut geröstet, enthält 197 Kalorien, 20 Gramm Eiweiß und 12, 5 Gramm Fett. Entfernen Sie die Außenhaut und essen Sie 3 Unzen Fleisch, um 45 Kalorien und 5 Gramm Fett zu sparen. hautlose Oberschenkelportionen haben 152 Kalorien, 21 Gramm Eiweiß und 7 Gramm Fett.
Zwei Gramm dieses Fetts sind der unerwünschte gesättigte Typ, der Rest ist der gesündere ungesättigte Typ. Im Allgemeinen erhöht Geflügelhaut den Fettgehalt eines Fleischstücks um 25 bis 35 Prozent.
Food and Nutrition Research veröffentlichte im Juni 2015 eine Veröffentlichung, in der festgestellt wurde, dass Hühnerfett eine günstige Zusammensetzung hat und ein für den Verzehr wünschenswertes Fett maskiert. Gefüttert hauptsächlich mit pflanzlicher Nahrung, produzieren Hühner ein Fleisch, das reich an Alpha-Linolensäure ist - eine Vorstufe für essentielle Omega-3-Fette. Der Verzehr von etwas Fett ist wichtig für die Nährstoffaufnahme, die Gesundheit des Gehirns und für geschmeidiges Haar und geschmeidige Haut.
Eine 3-Unzen-Portion Hühnerschenkel enthält auch 0, 96 der 8 (Männer) bis 18 (Frauen) Milligramm des für Erwachsene täglich empfohlenen Mineraleisens. Die gleiche Portion liefert 229 Milligramm Kalium; Ein erwachsener Mann sollte 3.400 Milligramm pro Tag anstreben, eine Frau 2.600.
: Symptome einer Kaliumüberdosierung
Hähnchenschenkelfleisch ist dunkler und schmackhafter, weil es mehr Myoglobin enthält. Dies ist ein Protein, das Sauerstoff bindet und zu den arbeitenden Muskeln transportiert. Da der Oberschenkel viel aktiver ist als die Brust, enthält er mehr dieses Proteins.
Vergleiche mit Hähnchenbrust
Der Kalorien- und Makronährstoffgehalt von Oberschenkeln und Brustfleisch ist ohne weiteres vergleichbar. Das Ernährungsprofil der Hähnchenbrust unterscheidet sich geringfügig von dem der Oberschenkel. Eine 3-Unzen-Portion gebratener Hähnchenbrust ohne Haut enthält 139 Kalorien, 26 Gramm Eiweiß und 3 Gramm Fett. Halten Sie die Haut für 165 Kalorien, 25 Gramm Eiweiß und 6, 5 Gramm Fett.
Trotz der Kalorien- und Nährstoffunterschiede gelten sowohl Hühnerschenkel als auch Brüste laut der Akademie für Ernährung und Diätetik als mageres Protein. Magere Proteine gelten als herzgesunder, da sie Ihnen helfen können, einen gesunden Cholesterin- und Blutdruckwert aufrechtzuerhalten, erklärt die Organisation. Andere magere Proteine sind Fisch und Schalentiere, Tofu und fettarme Milchprodukte.
Der Verzehr jeglicher Art von Hühnerfleisch trägt zu einer ausgewogenen Ernährung bei, erklärt der Artikel in Food and Nutrition Research . Angemessener Verzehr von Hühnern hilft bei der Kontrolle des Körpergewichts und hat potenziell positive Auswirkungen auf das Risiko, viele chronische Krankheiten zu entwickeln, einschließlich Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Krebs.
Vorbereitung ist wichtig für die Kalorienzählung
Die Akademie für Ernährung und Diätetik erklärt auch, dass es darauf ankommt, wie Ihre Hähnchenschenkel gekocht werden. Beim Backen werden normalerweise weder Fett noch Kalorien hinzugefügt, sondern nur Gewürze. Aus diesem Grund führt die American Heart Association es als gesunde Methode zur Zubereitung von Fleisch an, einschließlich Hühnchen. Grillen ist eine weitere gesunde Art, Hühnchen zuzubereiten und die Kalorien in Hühnchenschenkeln zu minimieren. Aber wenn Sie die Schenkel schmoren, braten oder panieren, erhöhen Sie die Kalorienzahl.
: Wie man eine einfache Hühnerbrust backt
Überprüfen Sie auch die Nährwertkennzeichnung des von Ihnen gekauften Huhns. Einige Hersteller spritzen Hühnchen (und anderes Geflügel) mit Salz ein, damit es feucht bleibt. Dies kann jedoch ein Problem sein, wenn Sie versuchen, Ihre Natriumaufnahme zu steuern.
