Gelbflossenthun, auch als Ahi-Thunfisch bekannt, ist eine Thunfischart, die häufig in Sushi verwendet wird. Wenn Sie keinen rohen Fisch essen möchten, können Sie alternativ gebackenen Ahi-Thunfisch zubereiten. Gebackener Ahi-Thunfisch ist am besten, wenn er zuerst mariniert und neben einem Salat oder gebratenem Gemüse serviert wird.
Backen Sie Ihren Gelbflossenthunfisch
Dieses Rezept für gebackenen Ahi-Thunfisch wurde aus dem Rezept des New York Times Wine Club zum Grillen von Thunfisch in einer Flankensteak-Marinade übernommen. Um gebackenen Ahi Thunfisch zuzubereiten, müssen Sie vier einfache Schritte ausführen.
Schritt 1: Bereiten Sie eine Marinade vor
Um eine Marinade zuzubereiten, benötigen Sie:
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 3 Esslöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel rote Chiliflocken
- 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Orangensaft
- 2 Esslöffel Reisweinessig
Mischen Sie Ihre Marinade gründlich und gießen Sie sie in eine Schüssel, einen Beutel oder ein Tablett. Der genaue Behälter spielt keine Rolle, solange Ihr Thunfisch vollständig in Ihre Marinade eingetaucht ist.
Den Thunfisch vor dem Kochen ein oder zwei Stunden in dieser Marinade einweichen. In dieser Zeit können Sie Beilagen zubereiten und den Backofen vorheizen.
Schritt 2: Portionieren Sie Ihren Thunfisch
Die meisten gebackenen Gelbflossenthun-Rezepte möchten, dass Sie Ihren Thunfisch in einzelnen Portionen kochen. Dies bedeutet, dass jedes Stück Thunfisch in Portionen von 3 bis 4 Unzen portioniert werden sollte. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Thunfisch portionieren, bevor Sie ihn in den Ofen geben.
Schritt 3: Heizen Sie Ihren Ofen vor
Gebackener Ahi Thunfisch sollte bei 232 Grad Celsius gekocht werden. Heizen Sie Ihren Backofen vor, bevor Sie mit dem Kochen Ihres Fisches beginnen.
Schritt 4: Backen Sie den Thunfisch
Extrahieren Sie Ihren Thunfisch aus der Marinade und legen Sie den Fisch auf ein Backblech. Nieselregen Sie einen Teelöffel Olivenöl und einen Teelöffel Marinade auf jedes Stück Thunfisch, bevor Sie es in den Ofen geben.
Ahi Thunfisch benötigt normalerweise zwischen sieben und 10 Minuten Kochzeit. Überprüfen Sie Ihren Fisch mindestens einmal, während er kocht, um sicherzustellen, dass er nicht austrocknet. Wenn es trocken erscheint, aber noch nicht vollständig gekocht ist, können Sie es mit etwas mehr Marinade oder Öl begießen.
Laut der US-amerikanischen Food and Drug Administration ist Ihr Fisch vollständig gekocht, wenn er eine Innentemperatur von 63 ° C erreicht. Wenn Sie kein Thermometer haben, können Sie normalerweise anhand seines Aussehens abschätzen, ob Thunfisch gekocht wird oder nicht. Thunfisch wird normalerweise perfekt gekocht, wenn er schuppig erscheint, hat aber immer noch eine rosa Mitte.
Gebackene Ahi Thunfisch Nährwertangaben
Die Harvard TH Chan School of Public Health empfiehlt den Verzehr von 12 Unzen Fisch und Schalentieren pro Woche. Laut der American Heart Association sollten etwa 7 Unzen dieser Menge von Fisch stammen.
Fische wie Gelbflossenthun sind eine gute Proteinquelle und gesunde ungesättigte Fette, insbesondere Omega-3-Fettsäuren. Wie andere Fische enthält Ahi Thunfisch keine Kohlenhydrate. Sie finden daher eine große Auswahl an kohlenhydratarmen und Keto-Thunfisch-Steak-Rezepten, die Sie probieren können.
Laut USDA enthalten 3 Unzen gekochter Ahi-Thunfisch 49, 6 Gramm Protein, 1 Gramm Fett und 221 Kalorien. Gebackener Ahi-Thunfisch kann Ihnen eine erhebliche Menge an essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen liefern, insbesondere B-Komplex-Vitamine, Selen und Phosphor. Die einzigen zusätzlichen Kalorien und Makronährstoffe stammen aus den Zutaten der Marinade und dem von Ihnen ausgewählten Öl.
