Wie man ein Tri kocht

Tri-Tip-Steaks sind aufgrund ihrer Seltenheit und ihres Geschmacks ein begehrtes Stück Rindfleisch. In einem Artikel für "The New York Times" vom Juli 2010 schreibt Mark Bittman, dass eine ganze Kuh nur zwei Tri-Tips enthält. Aus der Unterseite des Lendenstücks geschnitten, ergeben die Dicke und die Marmorierung der Dreispitze ein reichhaltiges Steak. Durch die Vorbereitung eines Tri-Tips auf einem Propangas-Gasgrill haben Sie eine bessere Kontrolle über die Hitze des Grills und das fertige Produkt.

Ein Steak mit drei Spitzen kocht auf einem Propangrill. Bildnachweis: mwhaskin / iStock / Getty Images

Schritt 1

Zünden Sie alle Brenner Ihres Gasgrills an, schließen Sie den Deckel und lassen Sie den Grill 15 bis 20 Minuten lang heizen. Idealerweise soll Ihr Grill eine Innentemperatur von 500 bis 550 Grad Fahrenheit erreichen.

Schritt 2

Würzen Sie Ihr Steak mit Salz und Pfeffer. Tri-Tip-Steaks sind gut marmoriert und dieses innere Fett erzeugt einen reichen Geschmack. Laut dem Grillexperten und Autor Steven Raichlen verbessern Salz und Pfeffer den Geschmack und bilden eine Kruste, um Feuchtigkeit und Geschmacksverlust zu verhindern.

Schritt 3

Senken Sie die Brenner auf der Hälfte des Grills auf mittel. Stellen Sie das Steak auf die Seite mit der hohen Hitze und kochen Sie es auf jeder Seite 4 Minuten lang, um es zu braten.

Schritt 4

Bewegen Sie das Fleisch auf die Seite des Grills mit niedriger Hitze und kochen Sie 6 bis 8 Minuten auf jeder Seite oder bis ein sofort ablesbares Thermometer, das in das Steak eingesetzt ist, 120 Grad Fahrenheit erreicht.

Schritt 5

Nehmen Sie das Steak vom Grill und lassen Sie es 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Das Steak kocht im Stehen weiter und erreicht eine Temperatur von bis zu 125 Grad Fahrenheit, was mittel selten ist.