Granatapfelsaft wird häufig in Flaschen, aber auch in Pulverform verkauft. Als Pulver kann Granatapfelsaft als Aromastoff zu Lebensmitteln gegeben oder mit Wasser gemischt und getrunken werden. Granatapfelsaftpulver wird aus dehydriertem Granatapfelsaft hergestellt, hat also fast den gleichen Nährstoffgehalt wie die frischen Früchte, obwohl einige Nährstoffe während der Verarbeitung verloren gehen können, nämlich Vitamin C. Der Gehalt an Antioxidantien in Granatapfelsaftpulver ist jedoch ähnlich wie in frischer Granatapfelsaft, obwohl das Pulver laut einer Studie in der Ausgabe 2008 des "Journal of Medicinal Food" länger braucht, um die maximale Wirkung zu erzielen.
Reich an Antioxidantien
Granatäpfel sind reich an Polyphenolen, nämlich Ellagitanninen, die natürliche Antioxidantien sind. Ellagitannine in Granatäpfeln sind in Pulverform ebenso wirksam wie in Saftform. Antioxidantien schützen den Körper vor Schäden durch freie Radikale und Toxine. In einer Ausgabe von "Cancer Prevention Research" aus dem Jahr 2010 wurde festgestellt, dass Ellagitannine aus Granatäpfeln in einer in-vitro-Studie das Wachstum und die Proliferation von Brustkrebstumoren stoppen und damit die Fähigkeit zur Krebsbekämpfung demonstrieren.
Vorteile für die Herzgesundheit
Die Antioxidantien in Granatäpfeln haben auch eine gute entzündungshemmende Wirkung, die zur Linderung der Symptome bei Menschen mit Bluthochdruck und Herzerkrankungen beitragen kann. Eine Veröffentlichung von "Complementary Therapies in Clinical Practice" aus dem Jahr 2011 enthielt eine Übersicht, in der festgestellt wurde, dass der regelmäßige Verzehr von frischem Granatapfelsaft den Gesamtblutdruck senkte und das Risiko von Arterienverkalkungen senkte, was zur allgemeinen Herzgesundheit beitrug. Die Forscher gaben jedoch an, dass langfristig größere Studiengruppen erforderlich sind, um die aktuelle Forschung weiter zu unterstützen.
Reguliert den Blutzucker
In einer Veröffentlichung des "Journal of Diabetes and Metabolic Disorders" aus dem Jahr 2012 wurde festgestellt, dass regelmäßig konsumierter Granatapfelsaft Patienten mit Typ-2-Diabetes helfen könnte. Die Studie am Menschen, die über sechs Wochen an 50 Patienten durchgeführt wurde, umfasste eine Nahrungsergänzung von 200 Millilitern frischem Granatapfelsaft pro Tag. Die Wissenschaftler stellten fest, dass der Blutzuckerspiegel stabiler und der Gesamtcholesterinspiegel in der Studiengruppe im Vergleich zur Placebogruppe niedriger war. Ihre Schlussfolgerung war, dass die antioxidativen Eigenschaften von Granatapfelsaft dazu beitragen können, den Nüchternblutzuckerspiegel konstant zu halten und das Gesamtblutfettprofil für Diabetiker zu verbessern.
Keine Gewichtszunahme und weniger Fett
In einer Studie, die in einer 2011 erschienenen Ausgabe der "Annals of Nutrition and Metabolism" veröffentlicht wurde, stellten die Forscher fest, dass das Trinken von frischem Granatapfelsaft bei übergewichtigen Menschen zur Verringerung des gesamten Körperfettgehalts beitragen kann. In einer Gruppe von 20 adipösen Erwachsenen führte der Granatapfelsaftkonsum zusammen mit einem Fasten zu keiner Gewichts- oder Fettzunahme, obwohl die Insulinsensitivität nicht verändert wurde. Dies war signifikant im Vergleich zu den Kontrollgruppenteilnehmern, die im Untersuchungszeitraum eine signifikante Gewichts- und Fettzunahme aufwiesen.
