Tilapia ist ein kostengünstiges mageres Protein, was es zu einer zufriedenstellenden, gesundheitsbewussten Vorspeise macht. Während Fisch für die gesundheitlichen Vorteile von Omega-3-Fettsäuren angepriesen wird, ist Tilapia in ihnen relativ niedrig. Es enthält auch mehr Omega-6-Fettsäuren als Omega-3-Fettsäuren, was schädlich sein kann. Dies bedeutet nicht, dass Tilapia vermieden werden sollte; Nehmen Sie es als gelegentlichen Bestandteil Ihrer Fischrotation auf und bevorzugen Sie dickere Fische wie Lachs, Forelle, Makrele, Kabeljau und Heilbutt. Tilapias Geschmack ist besonders mild, so dass jede Fischzubereitung oder jedes Rezept funktioniert. Filets kochen schnell und mit minimalem Aufwand im Ofen, was es zu einer bequemen Mahlzeit für vielbeschäftigte Küchenchefs macht.
Schritt 1
Tilapia-Filets vor dem Kochen auftauen lassen. Sie können gefrorene Filets im Ofen backen, dies dauert jedoch länger und führt zu ungleichmäßig gekochten Ergebnissen. Stecken Sie diese dünnen Filets über Nacht in den Kühlschrank oder legen Sie sie in ihre luftdichten Umhüllungen für etwa 45 Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Ersetzen Sie das Wasser zur Hälfte durch kälteres Wasser.
Schritt 2
Heizen Sie den Ofen etwa eine halbe Stunde lang auf 475 Grad Fahrenheit vor. Beim Backen von Fisch ist hohe Hitze der Schlüssel zur Bildung einer Kruste an der Außenseite des Filets in der kurzen Garzeit.
Schritt 3
Legen Sie ein Blatt Folie über ein Backblech und fetten Sie es mit einer leichten Schicht Antihaftspray ein. Legen Sie die Tilapia-Filets auf das Tablett und lassen Sie etwas Platz zwischen ihnen.
Schritt 4
Die Tilapia-Filets mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fügen Sie auch andere Zutaten hinzu. Zum Beispiel funktionieren Zitronen-, Limetten- oder Orangensaft und -schale gut oder gehen Sie den würzigen Weg mit einer großzügigen Anwendung von Cajun oder einem schwärzenden Gewürz. Oder mischen Sie frisch gehackten Rosmarin, Dill, Thymian, Estragon, Salbei, Basilikum, Koriander oder andere Kräuter mit etwas Olivenöl und gehacktem Knoblauch, löffeln Sie ihn dann auf die Filets und verteilen Sie ihn gleichmäßig. Machen Sie den Tilapia kräftiger, indem Sie ihn mit einem Haufen gehackter geschälter Tomaten, Oliven und Kapern in Dosen oder etwas Süßem wie Mango-Chutney oder in Butter und braunem Zucker sautierten Pfirsichen belegen.
Schritt 5
Backen Sie den Tilapia etwa 8 Minuten lang, bis er undurchsichtig und schuppig ist. Nehmen Sie sie sofort vom Backblech, oder sie verkochen schnell und beginnen auszutrocknen. Gekochte Filets mit einem breiten Spatel übertragen; Sie fallen auseinander, sofern sie nicht darunter abgestützt sind.
Dinge, die du brauchen wirst
-
Schüssel
Blech
Aluminiumfolie
Antihaft-Spray
Salz und Pfeffer
Komplementäre Aromastoffe
Spatel
Trinkgeld
Das USDA empfiehlt, Fisch auf eine Innentemperatur von 145 F zu kochen.
Als weitere Option können Sie Brot-Tilapia-Filets in Mehl ausbaggern, in geschlagenes Ei tauchen und dann in Semmelbrösel ausbaggern. Mischen Sie Maismehl, Kräuter und Gewürze, Parmesan, fein gehackte Pistazien oder Pekannüsse oder andere geeignete Zutaten mit den Semmelbröseln, um eine interessantere Beschichtung zu erhalten.
Warnung
Fische müssen unter 40 ° F gelagert werden und dürfen nicht länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.
