Da zu viel Zucker nicht gut für Ihre Taille oder Ihre Gesundheit ist, wenden sich viele Menschen natürlichen Süßungsmitteln wie Agavennektar oder Honig zu. Beide Lebensmittel enthalten natürlich vorkommenden Zucker, eine gesündere Option als zugesetzte Zucker. Das bedeutet jedoch nicht, dass Sie so viel davon essen können, wie Sie möchten. Agavennektar und Honig enthalten immer noch Kalorien und liefern keine großen Dosen wichtiger Vitamine und Mineralien, aber einer ist nicht unbedingt nahrhafter als der andere. Stattdessen ist Agavennektar in mancher Hinsicht gesünder, während Honig in anderer Hinsicht gesünder ist.
Vergleichen Sie Kalorien und Kohlenhydrate
Eine 2-Esslöffel-Portion Agavensirup enthält 85 Kalorien und 21 Gramm Kohlenhydrate. Die gleiche Menge Honig hat 128 Kalorien und etwa 35 Gramm Kohlenhydrate. Wenn Gewichtsverlust oder Gewichtserhaltung Ihr Ziel ist, ist Agavennektar die gesündere Wahl, da er weniger Kalorien und Kohlenhydrate enthält als Honig. Agavensirup enthält auch weniger Zucker pro Portion. Eine 2-Esslöffel-Portion Agavensirup enthält 18, 6 Gramm Zucker, während die gleiche Menge Honig 34, 5 Gramm enthält.
Betrachten Sie Vitamine und Mineralien
Agavensirup liefert kleine Mengen einiger wichtiger Nährstoffe, die Honig nicht hat. Zum Beispiel liefert eine 2-Esslöffel-Portion Agavensirup 6, 2 Mikrogramm Vitamin K, einen Nährstoff, der die Blutgerinnung unterstützt. Agavensirup enthält auch Spuren der Vitamine C und E. Honig enthält keine Vitamine E oder K, aber Spuren von Vitamin C, Kalzium, Eisen, Kalium und Zink. Agavensirup enthält die gleiche Menge Kalzium wie Honig, jedoch eine vernachlässigbare Menge Eisen, Kalium und Zink.
Nutzen für die Gesundheit analysieren
Agavensirup hat einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass er in Ihrem Blutkreislauf langsamer abgebaut wird. Es hat auch einen süßeren Geschmack als normaler Zucker, was dazu beitragen kann, den Kaloriengehalt bestimmter Lebensmittel zu senken, da Sie weniger davon verwenden müssen. Agavensirup besteht hauptsächlich aus Fruktose und hat daher einen geringen Einfluss auf den Blutzucker, so Margaret M. Wittenberg, Autorität für natürliche Lebensmittel und Autorin von "New Good Food: Grundlegende Zutaten für gutes Kochen und gutes Essen". Honig ist auch hauptsächlich Fruktose und süßer als Haushaltszucker. Darüber hinaus enthält Honig Antioxidantien, die Sie vor einer Reihe von Gesundheitsproblemen wie Herzerkrankungen und Krebs schützen können. Es hat auch antibakterielle und antimikrobielle Eigenschaften. Agavensirup enthält laut einem Artikel aus dem Jahr 2009, der im "Journal der Akademie für Ernährung und Diätetik" veröffentlicht wurde, viel weniger antioxidative Aktivität als Honig.
Treffen Sie Ihre Wahl
Agavennektar ist für Veganer eine bessere Wahl als Honig, da er von einer Pflanze statt von Tieren stammt. Es ist jedoch möglicherweise keine gesunde Wahl, wenn Sie Diabetiker sind, da Fructose schneller als andere Zuckersorten in Fett umgewandelt wird und Agave hauptsächlich aus Fructose besteht. Dieses überschüssige Fett kann laut Raymond Francis, Chemiker, Ernährungswissenschaftler und Autor von "Never Feel Old Again", eine Insulinresistenz verursachen, die für Diabetiker möglicherweise gefährlich ist. Honig enthält weniger Fruktose und ist daher möglicherweise die bessere Wahl für Diabetiker. Laut einem Artikel aus dem Jahr 2014, der im "Journal of Diabetes and Metabolic Disorders" veröffentlicht wurde, könnte Honig tatsächlich als Teil einer wirksamen Diabetesbehandlung verwendet werden. Die beiden Süßstoffe können normalerweise austauschbar in Rezepten verwendet werden. Experimentieren Sie also, um herauszufinden, welche die gewünschten Geschmacksergebnisse erzielen.
