Purine sind natürlich vorkommende Verbindungen, die in Ihren Zellen und in einer Vielzahl von Lebensmitteln, insbesondere Organfleisch, vorhanden sind. Beim Metabolisieren zerfallen Purine in Harnsäure, die im Überschuss Gicht, Nierensteine und Nierenversagen verursachen kann. Obwohl Gewürze im Allgemeinen einen relativ geringen Puringehalt haben, sollten Sie einige wenige vermeiden, die den Harnsäurespiegel im Körper reizen können. Wenn Sie unter einem hohen Harnsäurespiegel leiden, konsultieren Sie immer Ihren Arzt, bevor Sie Ihre Ernährung ändern.
Mohn
Mohn enthält die meisten Purine in der Gewürzfamilie - ungefähr 170 Milligramm pro 100 Gramm. Diese Samen werden hauptsächlich verwendet, um Backwaren wie Brot, Bagels, Kuchen und Muffins Geschmack oder Dekoration zu verleihen. Sowohl die schwarzen als auch die weißen Mohnsorten sollten vermieden werden, um die Purinaufnahme zu begrenzen.
Kürbis geschmack
Kürbisgewürz hat einen Puringehalt von 44 Milligramm pro 100 Gramm und ist relativ sicher für gelegentlichen bis mäßigen Gebrauch, abhängig von Ihrer gesamten Purinaufnahme anderer Lebensmittel. Im Gegensatz zu herkömmlichen Kürbisgewürzen, die eine Mischung aus Nelken, Zimt und Muskatnuss enthalten, wird getrocknetes Kürbisgewürz durch Austrocknen der Kürbiskerne und Mahlen zu einem feinen Gradienten hergestellt.
Sesam
Getrockneter Sesam enthält etwa 60 Milligramm Purin pro 100 Gramm und ist für Patienten mit hohem Harnsäurespiegel nicht besonders gefährlich. Dieser Artikel hat eine langjährige traditionelle Verwendung in vielen Gerichten des Nahen Ostens und war eine verbreitete Würze. Obwohl Sesam entzündungshemmende Eigenschaften hat, die bei Arthritis hilfreich sind, wird Gicht spezifisch durch den Puringehalt ausgelöst. Das Essen von Sesam in Maßen kann keine Verschlimmerung verursachen.
