Albumin ist ein Protein, das in der Leber hergestellt wird und viele Funktionen im Körper hat. In dem Buch "Krauses Lebensmittel- und Ernährungstherapie" berichtet die Autorin Mary D. Litchford, dass Albumin etwa 60 Prozent des im Blutplasma oder im flüssigen Teil des Blutes enthaltenen Proteins ausmacht. Wenn Sie nicht in der Ärzteschaft tätig sind, haben Sie möglicherweise noch nie von Albumin gehört. Daher kann es verwirrend sein, wenn Sie von Ihrem Arzt darüber informiert werden, dass die Ursache für Ihre Schwellung auf ein niedriges Serumalbumin zurückzuführen ist.
Funktionen von Albumin
Albumin ist nicht nur das Haupttransportgefäß für verschiedene Hormone, Enzyme, Mineralien, Fettsäuren und andere Metaboliten, sondern hat auch die Hauptfunktion, den sogenannten onkotischen Druck aufrechtzuerhalten. Grundsätzlich bedeutet dies, dass Albumin in hohem Maße dafür verantwortlich ist, dass Wasser in den Blutgefäßen bleibt. Obwohl dies kein exakter Vergleich ist, denken Sie daran, wie Gelatine Wasser bei der Bildung von Wackelpudding halten kann. Wenn der Serumalbuminspiegel abnimmt, sickert das Wasser im Plasma in den leeren Raum um die Zellen, wo sich normalerweise kein Wasser ansammelt, was zu Schwellungen führt.
Ursachen für niedriges Albumin
Albumin nimmt typischerweise während einer Krankheit ab, insbesondere bei Krankheiten, die eine entzündliche Komponente haben. Wenn der Körper unter entzündlichem Stress steht, konzentriert sich die Leber darauf, entzündliche Proteine wie Zytokine anstelle von Albumin zu produzieren. Zusätzlich zu einer verminderten Produktion durch die Leber kann Albumin, das bereits produziert wurde und in den Blutkreislauf gelangt, zur Herstellung von Proteinen abgebaut werden, die zur Bekämpfung der Krankheit beitragen. Wenn die Krankheit abgeklungen ist, beginnt sich der Albuminspiegel wieder zu normalisieren. In einigen Fällen kann eine schwere Mangelernährung durch Protein-Energie zu einem verringerten Serumalbuminspiegel führen.
Kann die Ernährung den Albuminspiegel erhöhen?
In der Vergangenheit wurde Albumin als Marker für den Ernährungszustand verwendet, daher wurden häufig Nahrungsergänzungsmittel verschrieben, um den Albuminspiegel zu erhöhen. In jüngerer Zeit zeigt die Wissenschaft, dass ein niedriger Albuminspiegel eher mit dem Krankheitszustand als mit dem Ernährungszustand zusammenhängt. Daher ist die Wirksamkeit einer proteinreichen Ernährung oder des Trinkens von Nahrungsergänzungsmitteln fraglich. Es gibt Formen der Unterernährung, wie Kwashiorkor, definiert als chronisch vernachlässigbare Protein-Kalorienaufnahme, bei der die Wiederherstellung einer angemessenen Protein- und Kalorienaufnahme für die Verbesserung des Albuminspiegels wichtig ist. Abgesehen von solchen Fällen hat das Essen, das Sie essen, wahrscheinlich keinen Einfluss auf Ihren Albuminspiegel, solange Sie eine ausgewogene Ernährung mit ausreichend Protein zu sich nehmen - 0, 8 g pro Kilogramm pro Tag für eine durchschnittliche Person ohne Krankheit.
