Prime Rib Roast, auch als "Standing Rib Roast" bezeichnet, ist ein zartes Stück Rindfleisch aus dem Rippenabschnitt. Slow Cooker Prime Rib Braten ist aufgrund seiner hohen Fettmarmorierung köstlich und zart und sollte in Maßen genossen werden, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren oder Ihre Fettaufnahme zu reduzieren.
Sie können einen Slow Cooker wie einen Crock-Pot verwenden, um einen Prime Rib-Braten und Gemüse in zarter, saftiger Perfektion mit wenig Aufwand und ohne heißen Ofen zuzubereiten.
Schritt 1: Kombinieren Sie flüssige Zutaten
Legen Sie Rotwein, Rinderbrühe und ein Lorbeerblatt in einen Slow Cooker. Umrühren, um zu kombinieren.
Schritt 2: Fügen Sie das Gemüse hinzu
Knoblauch, Sellerie, Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln in der Brühenmischung auf dem Boden des Slow Cookers gleichmäßig verteilen.
Schritt 3: Würzen Sie Ihr Fleisch
Rosmarin, Salbei, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver über einen Prime Rib-Braten streuen. Pat die Gewürze in das Fleisch.
Schritt 4: Fleisch in den Topf geben
Legen Sie den stehenden Rippenbraten mit der Knochenseite nach unten und der fetten Seite nach oben auf das Gemüse. Schalten Sie den Slow Cooker bei schwacher Hitze ein und decken Sie ihn mit dem Deckel ab.
Schritt 5: Auf die gewünschte Temperatur kochen
Fünf Stunden kochen lassen oder bis die Innentemperatur des Bratens 135 Grad erreicht, für mittel-selten. Kochen Sie eine weitere Stunde oder bis die Innentemperatur des Bratens 145 Grad erreicht, für Medium, was aus Gründen der Lebensmittelsicherheit empfohlen wird. Es wird nicht empfohlen, Rippenbraten in einem Crock-Pot zu kochen, bis alles gut gemacht ist, oder eine hohe Hitzeeinstellung zu verwenden, da das Fleisch austrocknen kann.
Schritt 6: Ausruhen und servieren
Den Braten herausnehmen und auf eine Servierplatte legen. Lassen Sie das Fleisch vor dem Servieren 10 Minuten ruhen. Das Gemüse auf der Servierplatte um den Braten legen. Auf Wunsch die Kochflüssigkeit in einem Sauciere servieren.
Mit Meerrettich und grünem Salat für eine komplette Mahlzeit servieren.
Slow Cooker Prime Rib Ernährung
Eine 3-Unzen-Portion Prime Rib Roast enthält laut USDA FoodData Central 233, 1 Kalorien und 18, 78 Gramm Fett, nachdem das sichtbare Fett abgeschnitten wurde. Laut den Nationalen Akademien der Wissenschaften enthält es 14, 88 Gramm Protein oder 27 Prozent der empfohlenen Tagesmenge für Männer und 33 Prozent für Frauen.
Von den 18, 78 Gramm Fett in 3 Unzen Prime Rib sind 7, 65 Gramm gesättigt. Laut der Mayo Clinic erhöhen gesättigte Fette den "schlechten" Cholesterinspiegel im Blut und können das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen.
Prime Rib enthält mehrere Mineralien, darunter 1, 59 Gramm Eisen - laut den Nationalen Akademien der Wissenschaften ungefähr 20 Prozent des Tageswerts für Männer und fast 9 Prozent des Tageswerts für Frauen.
Dinge, die du brauchen wirst
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1 Tasse Rotwein
1 Tasse Rinderbrühe
1 Lorbeerblatt
Langsamer Kocher
3 Knoblauchzehen, geschält und zerschlagen
3 Selleriestangen, gehackt
1 große rote Zwiebel, gehackt
3 große Karotten, geschält und gehackt
1 Pfund kleine Kartoffeln, sauber geschrubbt, Schalen auf
1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
1 Teelöffel getrockneter Salbei
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Knoblauchpulver
Ungefähr 4 Pfund Prime Rib Roast oder Standing Rib Roast, mit Knochen
Große Servierplatte
Sauciere
