Das Kochen eines Schinkens in einem Rösterofen bietet eine Vorspeise, um eine Familie oder ein Haus voller Gesellschaft zu ernähren. Die Reste können verwendet werden, um Sandwiches zu machen oder um Bohnensuppe und andere Gerichte zu würzen.
Trinkgeld
Um einen vorgekochten Schinken in einem elektrischen Röster zu kochen, schneiden Sie den größten Teil des Fettes ab und bereiten Sie eine Glasur vor, die während des Garvorgangs zweimal aufgetragen werden soll. Backen Sie bei 325 Grad Fahrenheit für zwei Stunden oder bis die Innentemperatur 145 F erreicht.
Schinken im elektrischen Rösterrezept
Hamilton Beach bietet ein Rezept zum Kochen eines Schinkens in seinen Röstöfen. Das Rezept ist hier für die Verwendung in jedem Bräter angepasst:
Zutaten:
- 15 Pfund voll gekochter, geräucherter Schinken
- 1/2 Tasse Orangensaft
- 1/2 Tasse Honig
- 1 Tasse brauner Zucker, verpackt
- 2 Tassen Wasser
- Ganze Nelken
Anleitung:
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Nehmen Sie den Rost aus dem Röster und gießen Sie 2 Tassen Wasser in die Einsatzpfanne.
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Setzen Sie den Rösterdeckel auf und heizen Sie ihn auf 325 F vor.
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Schneiden Sie das meiste Fett ab und lassen Sie 1/4 übrig
Zoll.
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Ritzen Sie das verbleibende Fett in einem Diamantdesign ein, um die Glasur zu halten, und legen Sie eine ganze Nelke in jeden Diamanten.
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Legen Sie den Schinken auf den Rost und legen Sie den Rost in den Röster.
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Abdecken und eine Stunde backen.
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Mischen Sie die restlichen Zutaten, um die Glasur zu machen.
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Nehmen Sie den Deckel ab und beträufeln Sie den Schinken mit der Hälfte der Glasur. Bringen Sie die Abdeckung wieder an und backen Sie eine weitere Stunde.
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Nehmen Sie den Deckel wieder ab und tragen Sie die andere Hälfte der Glasur auf den Schinken auf.
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Bringen Sie die Abdeckung wieder an und backen Sie weitere 10 Minuten.
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Überprüfen Sie die Innentemperatur des Schinkens, die mindestens 145 F betragen sollte.
Dieses Rezept dient 15 bis 20 Personen. Verwenden Sie alle Reste, um Schinken und Schweizer Käseschieber herzustellen. Um diese zuzubereiten, verteilen Sie hawaiianische Brötchen mit Mayo und Senf. Dann mit Schinken und Schweizer Käse belegen, bevor im Toaster gebacken wird.
So reinigen Sie einen Röster
Nesco gibt Anweisungen zum Reinigen eines Bratofens. Lassen Sie den Röster nach dem Gebrauch abkühlen und entfernen Sie dann die Abdeckung, das Gestell und die Einsatzpfanne. Sie können die abnehmbaren Teile in warmem Seifenwasser waschen, den Röster jedoch niemals in Wasser tauchen.
Wenn Lebensmittel auf den Oberflächen gekocht werden, entfernen Sie sie mit einem nicht scheuernden Reinigungsmittel oder Pad. Verwenden Sie keine Stahlwolle, da diese das Finish zerkratzt.
Eine einfachere Methode zum Reinigen von gebackenen Lebensmitteln besteht darin, die Einsatzpfanne in den Röster zu stellen und die Pfanne dann mit heißem Wasser zu füllen, sagt Nesco. Decken Sie den Röster ab und erhitzen Sie ihn 30 Minuten lang auf 350 F. Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie den Röster vollständig abkühlen. Reinigen Sie anschließend wie oben beschrieben.
Wischen Sie zum Schluss die Außenseite des Rösters mit einem feuchten Tuch ab und wischen Sie sie anschließend trocken. Stellen Sie den Röster nicht in Wasser und verwenden Sie keine Scheuermittel an der Außenseite.
Sicherheitsrichtlinien für Schweinefleisch
Schinken ist ein Schweinefleischprodukt, das den Parasiten enthalten kann, der Trichinose verursacht, berichtet der USDA Food Safety and Inspection Service. Um diese durch Lebensmittel übertragene Krankheit zu vermeiden, kochen Sie Schinken auf eine Innentemperatur von 145 F.
Schweinefleisch und anderes Fleisch können auch Salmonellen-, Escherichia coli und Staphylococcus aureus-Bakterien enthalten. Um sich vor diesen Infektionen zu schützen, essen Sie niemals ungekochten Schinken und treffen Sie Vorkehrungen, um eine Kreuzkontamination von Lebensmitteloberflächen wie Schneidebrettern, Arbeitsplatten und Utensilien zu verhindern.
Tauen Sie niemals einen gefrorenen Schinken bei Raumtemperatur auf. Tauen Sie es stattdessen im Kühlschrank, in der Mikrowelle oder in einem luftdichten Beutel auf, der in kaltes Wasser getaucht ist. Am sichersten ist es, es im Kühlschrank aufzutauen.
Schweinefleisch und rotes Fleisch wie Rind- und Lammfleisch sind laut einer in der Februar 2017-Ausgabe von Oncology Reviews veröffentlichten Studie mit einem höheren Krebsrisiko verbunden. Der World Cancer Research Fund empfiehlt, den Verzehr dieses Fleisches auf nicht mehr als drei Portionen pro Woche zu beschränken, was insgesamt etwa 12 bis 18 Unzen bedeutet.
