Linsen sind von Natur aus fettarm und reich an Ballaststoffen, Folsäure und Magnesium, was sie zu einer hervorragenden Ergänzung Ihrer Ernährung macht. Diese nahrhaften Hülsenfrüchte liefern auch Protein, Eisen, Phosphor und Kupfer. Während Linsen schnell auf dem Herd gekocht werden können, bevorzugen viele, sie mit herzhaften Gewürzen und Kräutern im Crock-Pot, als Beilage oder als Teil einer Hauptmahlzeit zu kochen.
Schritt 1
Die Linsen auf einem Pappteller oder auf Papiertüchern verteilen. Untersuchen Sie sie auf kleine Steine oder Pflanzenreste von der Ernte.
Schritt 2
Gießen Sie die Linsen in ein Sieb und spülen Sie sie unter warmem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. Im Gegensatz zu anderen Hülsenfrüchten wie getrockneten Bohnen müssen Linsen vor dem Kochen nicht eingeweicht werden.
Schritt 3
Legen Sie die gewaschenen Linsen in den Crock-Pot. Fügen Sie 1½ bis 2 mal so viel Flüssigkeit wie Linsen für Linsen hinzu, die als Beilage serviert werden. Wählen Sie Wasser oder fettarme Brühe.
Schritt 4
Fügen Sie Gemüse wie gehackte Karotten, Knoblauch, Zwiebeln und anderes Wurzelgemüse hinzu. Verbessern Sie den Geschmack mit Tomatenkonserven und gehacktem magerem Hühnchen. Für eine Linsensuppe oder einen Eintopf mehr Flüssigkeit hinzufügen, um die Brühe zu erhöhen.
Schritt 5
Die Linsen mit italienischen oder indischen Gewürzen würzen. Fügen Sie erst in den letzten 10 bis 15 Minuten des Kochens Salz hinzu, da Salz die Linsen zäh machen kann.
Schritt 6
Kochen Sie die Linsen sechs bis sieben Stunden lang auf der niedrigen Stufe oder drei bis vier Stunden lang auf der hohen Stufe.
Dinge, die du brauchen wirst
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Papiertücher
Sieb
Wasser oder fettarme Brühe
Gemüse
Gewürze und Gewürze
Trinkgeld
Rote und orange Linsen behalten nach dem Kochen ihre Form nicht gut und werden oft zum Eindicken von Suppen und Eintöpfen verwendet. Gewöhnliche braune Linsen behalten ihre Form, werden aber beim Überkochen weich und matschig. Schwarze Linsen, grüne Linsen und französische Le Puy-Linsen behalten nach dem Kochen ihre Form und sind daher für die Verwendung in Salaten geeignet.
