Gegrilltes Schellfischdock ist eine der beliebtesten Zubereitungsmethoden für diesen Fisch. Es ist gesünder für Sie als gebratene Schellfischrezepte und kann in weniger als 20 Minuten durchgeführt werden. Mit gedünstetem Gemüse und Reis für eine vollständige Mahlzeit servieren.
Was ist Haddock?
Der Marine Stewardship Council (MSC) sagt, dass Schellfisch ein Mitglied der Kabeljaufamilie ist. Es hat eine feuchte Textur, festes Fleisch und einen milden Geschmack. Es kann austauschbar mit Kabeljau verwendet werden, obwohl es einen etwas süßeren Geschmack hat, was es zu einer idealen Wahl für das Rauchen macht.
Jedes Schellfischdock, das das blaue MSC-Label enthält, ist als nachhaltig zertifiziert. Wild gefangenes Schellfischdock aus den USA ist eine gute Wahl für Meeresfrüchte, da es gemäß den US-Vorschriften verantwortungsbewusst geerntet und nachhaltig bewirtschaftet wird. Nach der Bestandsabschätzung 2017 behauptet die National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA), dass der Schellfischbestand nicht überfischt ist und keiner Überfischung unterliegt.
Das Schellfisch wächst schnell und ist bei voller Reife zwischen 1 und 3 Fuß lang. Obwohl sie 10 Jahre oder länger leben können, fangen die Fischereien im Allgemeinen Fische zwischen 3 und 7 Jahren.
Laut USDA enthält eine 3-Unzen-Portion Schellfisch 63 Kalorien, weniger als ein halbes Gramm Fett und 14 Gramm Protein. Als magere Proteinquelle ist das Schellfisch aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile einen Teil Ihrer normalen Ernährung wert. Denken Sie daran, Öl in Ihrem Rezept wird Fett hinzufügen.
Gegrilltes Schellfisch leicht gemacht
Um Ihr gegrilltes Schellfischdock herzustellen, spülen Sie zunächst die Schellfischfilets unter einem Strom von leicht fließendem Wasser ab. Wenn der Druck zu hoch ist, kann der Fisch brechen. Klopfen Sie sie vorsichtig mit Papiertüchern trocken.
Gießen Sie etwas Olivenöl in eine flache Schüssel und fügen Sie die gewünschten Gewürze und Gewürze hinzu. Beide Seiten der Schellfischfilets mit dem gewürzten Öl bestreichen. Dies verhindert, dass der Fisch beim Würzen bricht.
Beschichten Sie die Innenseite Ihres Grillbehälters mit Antihaftspray oder etwas Olivenöl. Dadurch wird verhindert, dass der Schellfisch während des Grillvorgangs klebt. Erhitzen Sie den Grillbehälter bei mittlerer bis hoher Hitze.
Legen Sie die gewürzten Schellfischfilets in den Grillbehälter und grillen Sie fünf bis sieben Minuten pro Seite. Nach Angaben des Ministeriums für Gesundheit und menschliche Dienste wird der Fisch gekocht, wenn das Fleisch weiß und undurchsichtig ist und mit einer Gabel leicht abblättert. Mit Zitrone servieren.
Andere Möglichkeiten zur Vorbereitung des Schellfischs
Sie können es auch backen oder braten. Wenn Sie es backen, können Sie es leicht mit Semmelbröseln und Gewürzen Ihrer Wahl panieren. Heizen Sie den Ofen auf 500 Grad Fahrenheit vor und backen Sie ihn 15 Minuten lang oder bis der Fisch mit einer Gabel leicht abblättert.
Um den Fisch zu braten, stellen Sie den Ofenrost auf 6 Zoll unter den Grill. Ein Backblech mit Aluminiumfolie auslegen und mit Antihaftspray einsprühen. Die Schellfischfilets auf dem Blatt anordnen und entsprechend würzen. Im vorgeheizten Ofen etwa sechs bis acht Minuten braten, bis der Fisch gar ist.
Sie können auch gebratene Schellfischrezepte ohne Öl zubereiten, aber Sie sollten etwas Antihaftspray oder Butter verwenden, um zu verhindern, dass der Fisch beim Kochen an der Pfanne klebt.
