Hackbraten ist eine sehr magere Version von Hackfleisch. Aufgrund seines geringen Fettgehalts ist Rinderhackfilet in den meisten Rezepten nicht als alltäglicher Ersatz für Rinderhackfleisch geeignet. Die ideale Verwendung für gemahlenes Lendenstück sind laut dem Great American Classics Cookbook von Good Housekeeping Hamburger. Gemahlene Lenden-Burger sind keine gute Option, wenn Sie gut gemachtes Fleisch bevorzugen, da das Kochen eines gemahlenen Lenden-Burgers über das Medium hinaus zu einem trockenen Pastetchen führt.
Schritt 1
Heizen Sie Ihren Grill oder stellen Sie eine große Pfanne auf Ihren Herd. Jede Art des Kochens des gemahlenen Lendenstücks erfordert die gleiche Kochzeit und Zubereitung.
Schritt 2
Das gemahlene Lendenstück in eine große Schüssel geben. Die Schüssel muss genügend Platz haben, damit Sie das Fleisch und die Gewürze mischen können, ohne dass es zu Unordnung kommt.
Schritt 3
Fügen Sie dem Lendenstück die gewünschten Gewürze hinzu. Hamburgergewürz, gewürztes Salz und Knoblauchpulver sind alle Optionen zum Würzen Ihres gemahlenen Lendenstücks.
Schritt 4
Teilen Sie das gemahlene Lendenstück in vier Abschnitte und rollen Sie das Fleisch in Ihren Händen, um Kugeln zu machen. Die Fleischbällchen zu Pastetchen flachdrücken.
Schritt 5
Legen Sie die Pastetchen auf Ihren Grill oder legen Sie eine Pastete in die Pfanne. Fügen Sie eine zusätzliche Pastete hinzu, wenn in Ihrer Pfanne Platz ist.
Schritt 6
Das Hamburgerpastetchen sechs bis sieben Minuten pro Seite kochen. Nehmen Sie das Pastetchen sofort vom Herd, um das Risiko eines Überkochens zu verringern.
Dinge, die du brauchen wirst
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Bratpfanne
Schüssel
Gewürze
Spatel
