Grütze ist die am wenigsten verarbeitete Version von Hafer, bei der nur die Schale entfernt wird. Bei richtiger Zubereitung bekommen die Grütze einen nussigen Geschmack mit einer zähen Textur. Grütze brauchen länger, um vollständig zu kochen als Haferflocken oder andere Körner, die mehr verarbeitet werden. Vollkornprodukte sind die zusätzliche Kochzeit wert, da sie dem Körper Vorteile bieten, darunter ein geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes sowie eine verbesserte Verdauungsgesundheit. Gekochte Grütze eignen sich gut als warmes Frühstücksflocken oder anstelle von anderen Körnern, Reis und Nudeln.
Schritt 1
Gießen Sie die Hafergrütze und das Wasser in einen großen Topf. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Lassen Sie die Grütze mindestens 1 Stunde einweichen. Auf Wunsch können Sie die Grütze über Nacht einweichen lassen.
Schritt 2
Schalten Sie den Brenner auf mittlere bis hohe Hitze ein, wenn Sie bereit sind, die Grütze zu kochen. Die Grütze zum Kochen bringen.
Schritt 3
Reduzieren Sie die Hitze unter den Grützen auf die niedrige Einstellung. Lassen Sie den Deckel auf der Pfanne und kochen Sie die Grütze etwa 45 Minuten lang. Überprüfen Sie die Grütze während des Kochens regelmäßig, um sicherzustellen, dass ihnen nicht das Wasser ausgeht, bevor sie durchgekocht werden. Fügen Sie jeweils eine zusätzliche 1/4 Tasse Wasser hinzu, wenn das Wasser auskocht, die Grütze jedoch noch nicht fertig ist.
Schritt 4
Probieren Sie einen Bissen der Grütze, um zu sehen, ob sie fertig sind. Sie sollten zäh, aber nicht knusprig sein.
Schritt 5
Eine Prise Salz für herzhafte Grütze oder Zimt, Rosinen und Nüsse für süßere Grütze einrühren. Fügen Sie auf Wunsch einen Süßstoff wie Honig, braunen Zucker oder Agavennektar hinzu. Für zusätzliche Cremigkeit einen Spritzer Milch einrühren.
Dinge, die du brauchen wirst
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1 Tasse Hafergrütze
4 Tassen Wasser
Topf
Deckel
Salz
1 Teelöffel. Zimt
1/4 Tasse Rosinen
1/4 Tasse gehackte Nüsse
Süßstoff
Milch
Trinkgeld
Passen Sie die Menge an Grütze und Wasser wie gewünscht für eine größere oder kleinere Portion an. Halten Sie das Verhältnis von einem Teil Grütze zu vier Teilen Wasser. Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen. Verwenden Sie für ein herzhaftes Bratgericht Hühnerbrühe anstelle des Wassers. Kochen Sie eine größere Menge und bewahren Sie die Reste für nachfolgende Mahlzeiten auf.
