Dungeness-Krabben sind eine Krabbensorte, die in den Gewässern der Westküste Nordamerikas vorkommt. Der Name der Krabbe leitet sich vom Namen der Stadt Dungeness in Washington ab. Die Krabbe wird mit einer Vielzahl von Methoden geerntet, einschließlich mit Netzen und speziell angefertigten Krabbentöpfen. Diese Krabbe gilt als Delikatesse, und es gibt sehr strenge Vorschriften, die vor der Ernte befolgt werden müssen. Während das beste Krabbenfleisch frisch ist, können gefrorene Krabbenbeine genauso wie frisch zubereitet werden.
Schritt 1
Tauen Sie die Krabbenbeine vor dem Kochen mindestens 24 Stunden im Kühlschrank auf.
Schritt 2
Bereiten Sie einen großen Topf Wasser vor, indem Sie das Wasser reichlich salzen. Das Wasser zum Kochen bringen.
Schritt 3
Tauchen Sie die Krabbenbeine vorsichtig in das kochende Wasser. Fügen Sie alle gewünschten Gewürze hinzu und setzen Sie einen Deckel auf den Topf.
Schritt 4
Die Krabbenbeine 12 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie den Deckel ab und suchen Sie nach einer rot schattierten Schale.
Schritt 5
Nehmen Sie die gekochten Krabbenbeine aus dem Topf und servieren Sie sie sofort für ein heißes Gericht oder tauchen Sie sie in ein Eisbad für kalte Krabbenbeine.
Dinge, die du brauchen wirst
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Großer Topf
Salz
Wasser
Würze
