Cannellini-Bohnen sind große, weiße italienische Bohnen, die beim Kochen eine cremige Textur haben. Genießen Sie gekochte Cannellini-Bohnen in Chili, Suppen, Eintöpfen oder Bohnensalaten. Verwenden Sie Cannellini-Bohnen in Dosen, die bereits gekocht sind, wenn Sie es eilig haben, oder sparen Sie Geld, indem Sie Ihre eigenen getrockneten Bohnen kochen. Sie können Ihre Bohnen über Nacht einweichen oder eine schnelle Einweichmethode anwenden, um die Dinge zu beschleunigen. Getrocknete Bohnen kochen leicht auf dem Herd, ohne dass Aufmerksamkeit erforderlich ist.
Über Nacht einweichen
Schritt 1
Gießen Sie 1 Tasse getrocknete Cannellini-Bohnen in ein Sieb. Spülen Sie die Bohnen ab, nehmen Sie sie mit den Fingern und werfen Sie alle Bohnen heraus, die faltig oder verfärbt aussehen. Wirf alle kleinen Steine in die Bohnen.
Schritt 2
Legen Sie die Bohnen in einen großen Topf und bedecken Sie die Bohnen mit 1 Zoll mit frischem, kaltem Wasser. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Bohnen mindestens fünf Stunden oder über Nacht einweichen.
Schritt 3
Gießen Sie die Bohnen in das Sieb und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab.
Schritt 4
Geben Sie die Bohnen zusammen mit genügend Wasser in den Topf zurück, um die Bohnen mit 2 Zoll zu bedecken. Setzen Sie den Deckel auf den Topf und bringen Sie die Bohnen zum Kochen.
Schritt 5
Nehmen Sie den Topfdeckel ab, schöpfen Sie den Schaum ab und entsorgen Sie ihn mit einem Löffel von der Wasseroberfläche. Kochen Sie die Bohnen abgedeckt weitere 10 Minuten und wiederholen Sie dann den Schaufelvorgang.
Schritt 6
Geben Sie eine Prise Salz in das Kochwasser und reduzieren Sie die Hitze auf dem Herd, um zu köcheln. Setzen Sie den Deckel halb auf und halb vom Topf und lassen Sie die Bohnen noch eine bis eineinhalb Stunden kochen, bis sie weich sind.
Schritt 7
Lassen Sie die Bohnen abtropfen und geben Sie sie in Ihre Suppe, Ihren Eintopf oder Ihr Salatgericht.
Schnell einweichen
Schritt 1
Legen Sie Ihre Bohnen in das Sieb, spülen Sie die Bohnen ab und werfen Sie alle faltigen oder verfärbten Bohnen weg. Entfernen Sie auch alle Steine.
Schritt 2
Legen Sie die Bohnen in einen großen Topf auf den Herd und fügen Sie genügend Wasser hinzu, um die Bohnen um 1 Zoll zu bedecken. Setzen Sie den Deckel auf den Topf und bringen Sie ihn zum Kochen.
Schritt 3
Kochen Sie die Bohnen zwei Minuten lang, stellen Sie dann die Hitze ab und lassen Sie die Bohnen eine Stunde lang bedeckt sitzen.
Schritt 4
Die eingeweichten Bohnen abtropfen lassen und in den Schritten vier bis sechs über Nacht einweichen.
Dinge, die du brauchen wirst
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Maschensieb
Großer Topf mit Deckel
Löffel
Salz
Trinkgeld
1 Tasse getrocknete Cannellini-Bohnen ergibt 2 1/2 Tassen gekochte Bohnen.
Gekochte Cannellini-Bohnen werden bis zu drei Tage in einem geschlossenen Behälter mit der Kochflüssigkeit im Kühlschrank aufbewahrt.
