Egal, ob Sie sie zu Ihrer Suppe cremig machen oder sie für Farbe und Süße zu Reis geben möchten, Sie können nichts falsch machen, auch wenn Sie Erbsen in Ihrer Diät haben. Gespaltene Erbsen enthalten eine Vielzahl von Nährstoffen und sind auch proteinreich. Außerdem kochen diese Hülsenfrüchte viel schneller als andere getrocknete Sorten wie Kidneybohnen oder Kichererbsen.
Gesunde Kalorien
Wenn es um Gesundheit und Lebensqualität geht, sind Kalorien wichtig. Eine 1/2-Tasse Portion gekochte Erbsen enthält 115 Kalorien. Wenn Sie eine Diät mit 2.000 Kalorien befolgen, entspricht eine Portion Erbsenbrot 6 Prozent Ihrer täglichen Kalorienaufnahme, was diese Option zu einer kalorienarmen Option macht. Die meisten Amerikaner essen nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums mehr Kalorien, als sie benötigen, weshalb es in den USA so viele Fälle von Übergewicht und Fettleibigkeit gibt Steuere dein Gewicht.
Reich an Protein, aber nicht fett
Geteilte Erbsen sind sehr fettarm und eine gute Proteinquelle. Eine 1/2-Tasse gekochte Portion enthält weniger als 1 Gramm Gesamtfett und 8 Gramm Protein. Die meisten Amerikaner beziehen ihr Eiweiß von Geflügel, Fleisch und Eiern. Aber die 2010 Dietary Guidelines for Americans empfehlen, dass Sie andere Proteinquellen in Ihre Ernährung aufnehmen, wie z. B. Erbsen, um Ihre Nährstoffaufnahme zu variieren und Ihre Gesundheit zu verbessern.
Kohlenhydrate und Ballaststoffe
Die meisten Kalorien in Erbsen stammen aus dem Kohlenhydratgehalt. Es gibt 21 Gramm in einer 1/2-Tasse Portion. Kohlenhydrate sind wichtig für die Gesundheit und die bevorzugte Energiequelle Ihres Körpers. Tatsächlich sollten die meisten Ihrer Kalorien - 45 bis 65 Prozent - aus Kohlenhydraten stammen. Gespaltene Erbsen sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe. Eine 1/2-Tasse Portion enthält 8 Gramm. Ballaststoffe sind eine Art von Kohlenhydraten, die Ihr Körper nicht verdauen kann. Die Aufnahme von mehr Ballaststoffen in Ihre Ernährung senkt den Cholesterinspiegel im Blut und kann das Risiko für Herzerkrankungen senken.
Reich an Vitaminen und Mineralstoffen
Gespaltene Erbsen sind ein nährstoffreiches Lebensmittel, das heißt, sie enthalten eine große Menge an Nährstoffen, sind aber kalorienarm. Gespaltene Erbsen sind eine gute Quelle für Vitamin A und B, Kalium und Magnesium. Vitamin A unterstützt das Immunsystem und ist für das Sehvermögen notwendig. Die B-Vitamine unterstützen die Produktion roter Blutkörperchen und helfen auch dabei, Energie aus den Nahrungsmitteln zu gewinnen, die Sie essen. Sie benötigen Kalium, um Muskeln aufzubauen und Kohlenhydrate in Energie umzuwandeln. Magnesium ist auch notwendig für die Energieproduktion und um Ihre Zähne und Knochen gesund und stark zu halten.
