Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, aber aufgrund ihres geringen Fettgehalts neigen sie dazu, trocken und geschmacklos zu sein. Durch sorgfältiges Kochen können Sie Hähnchenbrust saftig und lecker halten. Vergessen Sie geschmackloses Wildern oder trostloses sautiertes Hühnchen zugunsten einer klassischen französischen Kochmethode in diesem Herd. Verwenden Sie diese zarten und köstlichen Hähnchenbrustfilets zusätzlich zu Nudelgerichten und Salaten oder als Hauptgericht mit Ihren Lieblingsseiten.
Schritt 1
Schneiden Sie überschüssiges Fett und Verfärbungen von den Hähnchenbrust ab.
Schritt 2
Legen Sie jede Hühnerbrust zwischen zwei Schichten Wachspapier oder Plastikfolie. Mit einem Fleischhammer auf eine gleichmäßige Dicke schlagen.
Schritt 3
Kombinieren Sie Salz, Pfeffer und Ihre Lieblingskräuter mit 1/4 bis 1/2 Tasse Mehl, je nachdem, wie viel Hühnchen Sie zubereiten.
Schritt 4
Tauchen Sie jede Hühnerbrust in die Mehlmischung und beschichten Sie sie leicht.
Schritt 5
Die Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. 1/2 Esslöffel Butter und 1/2 Esslöffel Olivenöl in die heiße Pfanne geben.
Schritt 6
Legen Sie die Hähnchenbrust in das heiße Öl. Schütteln Sie die Pfanne, damit sich das Mehl nicht färbt, aber lassen Sie es eine Kruste auf dem Huhn bilden.
Schritt 7
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und decken Sie die Pfanne ab. 10 Minuten kochen lassen und einmal wenden.
Schritt 8
Vom Herd nehmen. Lassen Sie die Pfanne 10 Minuten lang bedeckt, ohne sie zu stören.
Dinge, die du brauchen wirst
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Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut
Messer oder Küchenschere
Wachspapier oder Plastikfolie
Fleischhammer
Mehl
Salz
Pfeffer
Kräuter und Gewürze
Schüssel
Olivenöl
Butter
Schwere Bratpfanne mit Deckel
