So kochen Sie einen Klingenbraten im Slow Cooker

Ein feuchtes Roastbeef mit langsamem Kocher aus einem mageren Stück Klingenbraten sorgt für ein einfaches Gericht unter der Woche. Fügen Sie geschnittene Karotten und Kartoffeln hinzu, und Sie haben ein ganzes Abendessen mit langsam gekochtem Roastbeef mit Kartoffeln und Karotten.

Ein feuchtes Roastbeef mit langsamem Kocher aus einem mageren Stück Klingenbraten sorgt für ein einfaches Gericht unter der Woche. Bildnachweis: bernjuer / iStock / GettyImages

Blade Roast Nutrition

Laut USDA hat eine 100-Gramm-Portion gekochten Rinderfutterbratens ohne Fett 253 Kalorien, was 13 Prozent des erforderlichen täglichen Kalorienvolumens entspricht. Es bietet auch 20 Prozent des täglichen Fettwerts, 106 Milligramm (35 Prozent des täglichen Wertes) Cholesterin und 62 Prozent des täglichen Wertes (oder 31, 1 Gramm) des Proteins. Mit ⅛ "Fett bietet ein gekochter Klingenbraten etwas mehr Kalorien - 359 pro 100-Gramm-Portion.

Gekochte Klingenbraten sind reich an Mineralien wie Eisen, Kalium und Magnesium, Nährstoffen, die der Körper benötigt, um Zellfunktionen und Muskelkontraktionen auszuführen. Eine fettfreie Portion von 100 Gramm enthält 3, 7 Milligramm Eisen, 6 Prozent des täglichen Kaliumwerts und 5 Prozent des täglichen Magnesiumwerts.

Klingenbraten ist besonders reich an Zink. Eine fettfreie Portion von 100 Gramm bietet 10, 3 Milligramm oder 93 Prozent des empfohlenen Tageswerts des Minerals. Zink ist laut dem Mikronährstoff-Informationszentrum des Linus Pauling Instituts wichtig für den Stoffwechsel, das Sehen und die Fortpflanzung beim Menschen.

Ein Klingenbraten-Slow-Cooker-Gericht ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B12 - eine 100-Gramm-Portion enthält 2, 5 Mikrogramm oder 103 Prozent des Tageswerts. Vitamin B12, allgemein bekannt als Cobalamin, beugt Müdigkeit, Gewichtsverlust und Verstopfung vor.

Blade Roast Slow Cooker Zutaten

• Rinderfutterbraten: Wenn das Slow Cooker-Rezept für Rinderfutter ein fettfreies Stück Fleisch erfordert, denken Sie daran, dass magerere Schnitte nicht den ganzen Tag geröstet werden müssen. Tatsächlich führen drei Stunden bei niedriger Einstellung zu einem feuchten Roastbeef mit langsamem Kocher, der servierfertig ist.
• Gewürze: Salz, Pfeffer, Knoblauch und Rinderbrühe sind am besten geeignet. Fügen Sie die Hälfte der Gewürze hinzu, bevor Sie langsam kochen. Entsprechend mit Salz würzen, nachdem das Gericht gekocht und servierfertig ist.
• Zusätzliche Zutaten: Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und im Herbst Pastinaken sind eine gute Ergänzung zum Klingenbraten.

Blade Roast Slow Cooker Rezept

1. Wählen Sie das richtige Stück Rindfleisch: Laut der North Carolina Cooperative Extension sind Schnitte wie ein Futter oder ein Klingenbraten aufgrund der größeren Menge an Bindegewebe im Fleisch normalerweise weniger zart. Der Lebensmittelsicherheits- und Inspektionsdienst des USDA erklärt, dass rohes Fleisch innerhalb von 3 bis 5 Tagen nach dem Kauf von frischem Fleisch gekocht werden sollte. Es sollte auch angemessen gelagert werden, um eine Kreuzkontamination vor dem Kochen zu vermeiden.
2. Braten Sie Ihren Klingenbraten an: Klopfen Sie den Schnitt des Klingenbratens trocken, bevor Sie ihn mit Salz und Pfeffer würzen. Geben Sie Olivenöl in den Slow Cooker und drehen Sie die Einstellung auf Braten. Braten Sie beide Seiten des Bratens an - 4 Minuten pro Seite. Aus dem Slow Cooker nehmen.

3. Fügen Sie gewürfeltes Gemüse hinzu: Fügen Sie Knoblauch und gewürfelte Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln zum langsamen Kocher hinzu. Die Rinderbrühe untermischen und vorsichtig umrühren, um den Boden der Klingenbratpfanne langsam zu entfetten.

4. Schmorbraten: Den gebratenen Klingenbraten wieder in den Slow Cooker geben. Decken Sie die Hitzeeinstellung des Slow Cookers ab und stellen Sie sie auf niedrig. Die Erweiterung und Reichweite der Iowa State University erklärt, dass die niedrige Einstellung normalerweise auf 190 Grad Fahrenheit eingestellt ist, während die hohe Einstellung auf 300 Grad Fahrenheit steigt. Wenn Sie für Ihr feuchtes Slow-Cooker-Roastbeef-Rezept einen fettfreien Schnitt verwenden, müssen Sie dies nur tun 3 bis 4 Stunden auf niedriger Stufe kochen.

Trinkgeld

Wenn Sie einen Schnitt mit mehr Fett verwenden, kochen Sie ihn mindestens 8 Stunden lang auf niedriger Stufe, um ein saftiges Roastbeef mit Slow Cooker und Kartoffeln und Karotten zu erhalten. Wenn Sie wenig Zeit haben, stellen Sie den Braten 4 Stunden lang in einen Topf, so die North Carolina Cooperative Extension.