Rinderhackfleisch ist ein Grundnahrungsmittel für den Gefrierschrank, besonders wenn Sie eine kohlenhydratarme Diät wie Atkins oder Paleo einhalten - oder wenn Sie eine große Familie haben. Grasgefüttertes Rinderhackfleisch enthält insgesamt weniger Fett und eine geringere Menge an gesättigten Fettsäuren. Darüber hinaus enthält es mehr gesunde Omega-3-Fette und Vitamin E. Wenn Sie sich jedoch stark auf eine einzelne Zutat wie Rinderhackfleisch verlassen, benötigen Sie eine Vielzahl von Zubereitungen in Ihrem Menü-Arsenal, um eine abwechslungsreiche Essensplanung zu gewährleisten.
Folienpakete
Schritt 1
Machen Sie Pastetchen aus Rinderhackfleisch und legen Sie jedes Pastetchen in ein 18-Zoll-Quadrat aus Hochleistungsaluminiumfolie.
Schritt 2
Schneiden Sie Ihr Lieblingsgemüse - Zwiebeln, Karotten, rote oder grüne Paprika, Kartoffeln oder was auch immer Sie zur Hand haben - in Stücke von etwa der Breite des Rindfleischpastetchens, damit es gleichmäßig kocht. Würzen Sie das Gemüse nach Geschmack mit Salz und Pfeffer und, falls gewünscht, ergänzenden Kräutern wie Rosmarin, Thymian, Basilikum oder Selleriesamen.
Schritt 3
Verschließen Sie die Folienpakete fest und backen Sie sie 45 Minuten lang in einem 350-Grad-Fahrenheit-Ofen oder bis das Rindfleisch auf einem sofort ablesbaren Thermometer 160 Grad anzeigt, wenn es horizontal in die Pastete eingeführt wird. Öffnen Sie die Folie vorsichtig, da sich beim Kochen Dampf gebildet hat.
Ofengebackene Fleischbällchen
Schritt 1
Bereiten Sie Ihre Lieblingsrindfleischmischung mit Rinderhackfleisch, Semmelbröseln, gehackten Zwiebeln, Gewürzen und anderen Zutaten zu, die Sie mögen. zu 1-Zoll-Kugeln formen.
Schritt 2
Legen Sie die Fleischbällchen auf ein mit Traubenkern- oder Olivenöl besprühtes Backblech. Sprühen oder streichen Sie leicht mehr Öl über die Fleischbällchen, bevor Sie sie in einen auf 400 F vorgeheizten Ofen stellen.
Schritt 3
12 bis 15 Minuten backen und die Fleischbällchen nach 7 Minuten schütteln, um sicherzustellen, dass sie nicht kleben und von allen Seiten braun werden. Fleischbällchen sind fertig, wenn das Innere auf einem sofort ablesbaren Thermometer 160 Grad anzeigt.
Freiform Hackbraten
Schritt 1
Kreieren Sie Ihre Lieblings-Hackbratenmischung oder mischen Sie einfach Rinderhackfleisch mit Ihrem Lieblingsgewürzsalz und einem Ei pro Pfund für eine einfache Version.
Schritt 2
Besprühen Sie ein Backblech mit Kochspray oder bedecken Sie es mit Pergamentpapier. Formen Sie die Hackbratenmischung in ein Oval, das etwa 4 cm hoch ist.
Schritt 3
Backen Sie in einem 350-F-Ofen 45 Minuten bis eine Stunde lang oder bis die Mitte 160 F auf einem sofort ablesbaren Thermometer registriert.
Dinge, die du brauchen wirst
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Aluminiumfolie
Gemüse (optional)
Gewürze
Salz
Pfeffer
Semmelbrösel
Gehackte Zwiebel
Gewürze
Öl
Allzweckgewürz
Ei
Pergamentpapier
Ölspray
Trinkgeld
Die geringe Größe von Fleischbällchen macht es manchmal schwierig, sie auf einem sofort ablesbaren Thermometer abzulesen, und kann zu Überkochen führen. Um dieses Problem zu lösen, stapeln Sie zwei oder drei. Führen Sie dann das Thermometer durch den Stapel.
Warnung
Widerstehen Sie dem Drang, jede Form von Rinderhackfleisch zu kochen, da E coli ein echtes Risiko für unzureichend gekochtes Rinderhackfleisch darstellt. Die vom USDA empfohlene Mindesttemperatur beträgt 160 F.
