Wie man Lachs mit Haut brät

Die zarte Schuppigkeit von gegrilltem Lachs ist ein Genuss für die Geschmacksknospen und eine gesunde Ernährung für Ihren Körper. Lachs enthält Omega-3-Fettsäuren, einen essentiellen Nährstoff, der zur Gesundheit des Herzens beiträgt. Das Braten von Lachs mit intakter Haut hält den Fisch etwas feuchter als das Kochen des Fisches mit bereits entfernter Haut. Das Braten von Lachs ist einfach und macht das ganze Jahr über eine köstliche Mahlzeit.

Das Braten von Lachs mit der Haut hält den Fisch feucht.

Schritt 1

Das Olivenöl, die natriumarme Sojasauce und den Zitronensaft in einer Rührschüssel vermischen. Alle Zutaten verquirlen. Dies ist eine gesunde Basismarinade für Ihren Lachs. Ersetzen Sie die Zitrone durch Orangen- oder Limettensaft, wenn Sie dies bevorzugen.

Schritt 2

Knoblauchzehen mit einem Messer fein hacken oder mit einer Knoblauchpresse hacken. In die Marinadenmischung einrühren.

Schritt 3

Legen Sie den Lachs und die Marinade in einen luftdichten Behälter oder eine Plastiktüte und kühlen Sie sie mindestens 30 Minuten lang. Die Säuren in der Marinade machen den Fisch zart.

Schritt 4

Schalten Sie den Broiler auf 500 Grad Fahrenheit ein und besprühen Sie eine Broilerpfanne mit Kochspray.

Schritt 5

Legen Sie den Lachs mit der Haut nach unten auf die Grillpfanne. Stellen Sie die Grillpfanne 4 Zoll unter das Heizelement für Lachsfilets mit einer Dicke von mindestens 1 Zoll. Stellen Sie den Ofenrost näher an den Grill, wenn der Fisch dünner geschnitten ist.

Schritt 6

Den Lachs ca. 5 Minuten braten. Drücken Sie frischen Zitronensaft aus und beträufeln Sie den Fisch nach 5 Minuten mit etwas Olivenöl. Kochen Sie weitere 4 bis 5 Minuten. Filets mit einer Dicke von fast 5 cm sollten für den Rest der Garzeit umgedreht werden. Heben Sie den Fisch mit einem Spatel an. Die Haut kann an der Pfanne haften bleiben, dies ist jedoch normal.

Schritt 7

Den Lachs mit einem Spatel und einem Teller aus der Bratpfanne nehmen. Schälen Sie die Haut von Hand vom Fisch - vorsichtig, da es heiß wird - oder heben Sie die Haut mit einem Messer an. Den Lachs ohne Haut und mit frischer Zitrone servieren.

Dinge, die du brauchen wirst

• Lachs

  2 EL. Olivenöl

  1/3 Tasse Sojasauce

  1/3 Tasse Zitronensaft

  Rührschüssel

  Schneebesen

  2 Knoblauchzehen

  Messer

  Luftdichter Behälter

  Kochspray

  Bratpfanne

  Spatel