Hühnerbrust, insbesondere hautlose Hühnerbrust, ist ein gesundes, kalorienarmes Lebensmittel, das reich an Eiweiß und wenig gesättigten Fettsäuren ist. Die meisten Kochmethoden, einschließlich Grillen und Backen, erfordern zusätzliches Fett wie Öl oder Butter, damit die Hühnerbrust nicht an der Kochfläche haftet. Hühnerbrust kann jedoch gekocht werden, ohne dass mehr Fett hinzugefügt wird. Gekochte Hühnerbrust kann allein oder in warmen oder kalten Salaten, Reisgerichten wie Risotto- oder Nudelrezepten sowie einer Reihe anderer Lebensmittel verwendet werden.
Schritt 1
Spülen Sie die Hühnerbrust unter kaltem, sauberem Wasser aus dem Wasserhahn und tupfen Sie sie mit sauberen Papiertüchern trocken.
Schritt 2
Legen Sie die Hühnerbrust in einen Topf, der groß genug ist, um die Hühnerbrust leicht zu halten. Fügen Sie genügend kaltes, sauberes Wasser hinzu, um es etwa 2 bis 3 Zoll zu bedecken.
Schritt 3
Setzen Sie den Deckel auf den Topf und bringen Sie das Wasser bei starker Hitze zum Kochen.
Schritt 4
Reduzieren Sie die Hitze auf mittel, sobald das Wasser kocht, und decken Sie den Topf erneut ab. Das Huhn 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Schritt 5
Hähnchenbrust aus dem heißen Wasser nehmen. Überprüfen Sie die Innentemperatur der Hühnerbrust mit einem sofort ablesbaren Thermometer etwa in der Mitte des dicksten Teils der Hühnerbrust. Wenn das Fleisch vollständig gekocht ist, beträgt die Innentemperatur der Hühnerbrust 165 Grad Fahrenheit.
Schritt 6
Bringen Sie die Hühnerbrust in Intervallen von 3 bis 4 Minuten wieder in heißes Wasser, wenn das Fleisch nicht vollständig gekocht ist. Überprüfen Sie die Innentemperatur nach jedem Intervall, um ein Überkochen der Hühnerbrust zu vermeiden.
Schritt 7
Nehmen Sie die Hühnerbrust aus dem Wasser und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken. Lassen Sie das Fleisch fünf Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden oder servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
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Rohe Hühnerbrust, ungefähr 1 Pfund
Papiertücher
Topf mit eng anliegender Oberseite
Sofort ablesbares Thermometer
Frisch gehackter Knoblauch, optional, nach Geschmack
Frische oder getrocknete Kräuter, optional, nach Geschmack
Zitronen- oder Limettensaft, optional, nach Geschmack
Weißwein, optional, nach Geschmack
Hühner- oder Gemüsebrühe oder Brühe, optional, nach Geschmack
Trinkgeld
Für zusätzlichen Geschmack frisch gehackten Knoblauch oder Kräuter ins Wasser geben, bevor Sie es auf den Herd stellen. Oder ersetzen Sie einen Teil des Wassers durch frisch gepressten Zitronen- oder Limettensaft, Weißwein oder Hühner- oder Gemüsebrühe oder -brühe, wenn Sie dies wünschen.
