Zinnfolienkartoffeln sind ein klassisches Campingrezept, weil sie einfach, lecker und sättigend sind. Außerdem benötigen Sie nur wenige Zutaten. Gebackene rote Kartoffeln in Folie können das ganze Jahr über genossen werden und nicht nur, wenn Sie unter dem Sternenhimmel schlafen. Machen Sie dieses Rezept als faserreiches Abendessen oder als leckere Beilage.
Der Schlüssel zu perfekt gekochten Alufolienkartoffeln hat viel mit der Temperatur zu tun, bei der sie gekocht werden. Ein häufiger Fehler ist das Verbrennen der Kartoffeln durch zu hohe Temperatur. Andererseits können Ihre Kartoffeln ungekocht herauskommen, wenn Ihre Temperatur zu niedrig ist. So bekommen Sie Ihre Kartoffeln jedes Mal genau richtig in Folienpakete in den Ofen.
Zinnfolie Kartoffeln Zutaten
Die Herstellung von gebackenen roten Kartoffeln in Folie ist kein komplizierter Prozess. Sie benötigen nur minimale Kochgeräte wie ein Schneidebrett, ein Schneidemesser und einen Kartoffelschäler.
Rezepte erfordern normalerweise diese einfachen Zutaten:
- Rote Kartoffeln: Jede Kartoffel funktioniert, aber gebackene rote Kartoffeln in Folie sind für diese Kochmethode üblich. Gründlich waschen, die Haut schälen und in Viertel oder Würfel schneiden.
- Olivenöl: Dadurch wird verhindert, dass die Kartoffeln an der Alufolie haften bleiben.
- Gewürze: Würzen Sie die Kartoffeln nach Ihren Wünschen. Vorschläge umfassen Petersilie, Paprika, Knoblauchpulver, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer.
- (Optional) Zusätzliches Gemüse: Gehackte Paprika und Zwiebeln können den Geschmack verbessern, wenn sie in der Folie marinieren.
Sie benötigen auch einen Ofen, um Ihre Alufolienkartoffeln zu kochen. Jeder Ofentyp funktioniert - Gas-, Elektro- oder Toasterofen - solange die gewünschten Temperatureinstellungen erreicht werden können. Aus Sicherheitsgründen können Sie auch ein Backblech, eine Zange und Topflappen bevorzugen.
Bereiten Sie Ihre Folienpakete vor
Das Kochen von gebackenen roten Kartoffeln in Folie ergibt eine einzigartige, zufriedenstellende Textur. Außerdem können die Aromen miteinander verschmelzen, was eine andere Erfahrung ist als Braten oder traditionelles Backen. Das Einwickeln von roten Kartoffeln in Folienverpackungen im Ofen lässt die Mitte der Kartoffeln weich werden und führt häufig zu einer natürlich butterartigen Textur.
Beginnen Sie, indem Sie Ihre Folie in große, aber ähnlich große Stücke zerreißen. Sie sollten groß genug sein, um ungefähr ein Pfund Kartoffeln aufzunehmen. Die Verwendung von Hochleistungsaluminiumfolie wird empfohlen, um ein Reißen zu verhindern. Je nachdem, wie viele Personen Sie bedienen, benötigen Sie möglicherweise mehrere große Aluminiumfolien.
Trotz des köstlichen Geschmacks und der Nostalgie des Campings haben einige Leute Bedenken, rote Kartoffeln in Folienpaketen in den Ofen zu legen. Dies liegt daran, dass die Lebensmittel Aluminiumfolie direkt berühren, die natürlich vorkommende Metalle enthält. Eine im Oktober 2014 in Critical Reviews in Toxicology veröffentlichte Studie ergab jedoch, dass weitere Untersuchungen erforderlich sind, um die potenziellen Gesundheitsrisiken zu untersuchen.
Kochen Sie Ihre Kartoffeln
Die Herstellung von Kartoffeln in Folienpaketen im Ofen gliedert sich in drei Hauptteile: Zubereitung, Gewürze und Kochen. Obwohl das Kochen die meiste Zeit erfordert, erfordern die Zubereitungs- und Gewürzprozesse den größten Aufwand. So können Sie dieses Rezept von LIVESTRONG.com für das Backen von Zinnfolienkartoffeln im Ofen durchgehen:
1. Spülen und schälen Sie Ihre roten Kartoffeln: Waschen Sie die Produkte vor dem Kochen immer gründlich. Einige Leute bevorzugen es, Produkte mit Essig zu reinigen, aber Wasser funktioniert auch gut. Nach dem Spülen die Kartoffelschale schälen, da das innere Fleisch am weichsten ist.
Obwohl die Haut Nährstoffe enthält, sind geschälte Kartoffeln immer noch eine Quelle vieler Nährstoffe. Laut USDA enthält eine Ofenkartoffel ohne Haut 145 Kalorien, 2, 3 Gramm Ballaststoffe und 3, 1 Gramm Protein. Ofenkartoffeln sind auch reich an Kalium, Vitamin C und Magnesium.
2. Schneiden Sie die roten Kartoffeln: Nach dem Spülen und Schälen in Viertel oder Würfel schneiden. Die Dicke und Form hängen von Ihren Vorlieben ab, aber eine Dicke von 1 / 2- bis 1-Zoll ergibt mundgerechte Stücke. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um sicher durch die Kartoffeln zu schneiden.
3. Bereiten Sie optionales Gemüse zu: Es gibt einige Gemüsesorten, die gut zu Kartoffeln passen. Bei dieser Kochmethode sind Paprika und Zwiebeln eine beliebte Ergänzung. Sie können auch frischen Knoblauch oder frische Kräuter hinzufügen, um die Aromen und Geschmacksrichtungen zu verbessern.
4. Zutaten in eine Rührschüssel geben: Die geschnittenen Kartoffeln und das optionale Gemüse in eine große Rührschüssel geben, um sie gleichmäßig zu würzen. Fügen Sie für jedes Pfund Kartoffeln 1 Esslöffel Olivenöl und 1 Teelöffel gemischte Gewürze hinzu. Gleichmäßig auftragen. Das Olivenöl verhindert das Verbrennen und beschichtet die Kartoffeln, damit die Gewürze daran haften bleiben.
5. Mischung in Alufolienpakete legen : Legen Sie die großen Blechfolienblätter auf eine ebene Fläche und legen Sie die Kartoffelmischung in die Mitte der Folie. Falten Sie die Seiten der Folie, um die Kartoffeln vollständig zu bedecken. Trennen Sie die Kartoffeln in kleinere Chargen anstatt in ein großes Folienpaket, da dies das gleichmäßige Kochen fördert. Stellen Sie sicher, dass die Folienpakete versiegelt sind.
6. Kochen Sie Kartoffeln in Folienpaketen im Ofen: Bei 375 Grad Fahrenheit kochen Sie Ihre Alufolienkartoffeln ungefähr 40 Minuten lang. Für wirklich weiche Kartoffeln bis zu 50 Minuten kochen. Sie können sich auch dieses einfache Rezept von LIVESTRONG.com zum Kochen von in Folie verpackten Kartoffeln auf dem Grill ansehen.
Servieren von Zinnfolienkartoffeln
Da Kartoffeln in Folienpaketen im Ofen viel Wärme leiten, lassen Sie Ihre Kartoffeln vor dem Servieren immer abkühlen. Vermeiden Sie es, in der Folienverpackung zu dienen, um Verbrennungsverletzungen zu vermeiden. Wenn Sie einen Grill verwenden, empfiehlt der National Park Service die Verwendung von Grillhandschuhen, um Ihre Hände vor den Flammen zu schützen.
Für Veganer und Vegetarier können Kartoffeln ein stärkehaltiges Abendessen ergeben, das reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen ist. Kartoffeln sind auch eine Quelle für pflanzliches Protein. Für Fleischliebhaber sind Kartoffeln die perfekte Beilage.
