Eine Ofenkartoffel kann Teil einer nahrhaften Mahlzeit sein, wenn Sie eine gesunde Auswahl an Belägen treffen. Sie müssen jedoch einige geringfügige Anpassungen vornehmen, wenn Sie eine Kartoffel in einer Höhe von 3.000 Fuß über dem Meeresspiegel oder höher backen. Die trockenere Luft, der niedrigere Sauerstoffgehalt und der verringerte Luftdruck führen dazu, dass das Kochen von Speisen länger dauert als näher am Meeresspiegel. Versuchen Sie, die Buttermenge zu reduzieren und anstelle von Sauerrahm griechischen Joghurt zu verwenden, um eine Ofenkartoffel gesünder zu machen. Alternativ können Sie vegetarisches Chili oder gedämpftes Gemüse und fettarmen Käse darüber geben, um eine vollständige Mahlzeit zuzubereiten.
Schritt 1
Schrubben Sie die Kartoffel gründlich unter kaltem Wasser, um Schmutz auf der Haut zu entfernen. Russet-Kartoffeln eignen sich gut zum Backen, da sie eine dicke, feste Schale und stärkehaltiges Fleisch haben, das beim Kochen nicht auseinander fällt.
Schritt 2
Die Kartoffeln leicht mit etwas Olivenöl bestreichen und mit Gewürzen Ihrer Wahl wie Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.
Schritt 3
Die Kartoffel an vier verschiedenen Stellen mit einer Gabel einstechen, damit beim Kochen Dampf entweichen kann. Wenn keine Dampfentlüftungsöffnungen vorhanden sind, explodiert die Kartoffel im Ofen.
Schritt 4
Heizen Sie den Ofen auf etwa 400 Grad Fahrenheit vor. Wenn Sie nur eine Kartoffel backen, können Sie Energie sparen, indem Sie einen Toaster anstelle eines herkömmlichen Ofens verwenden.
Schritt 5
Legen Sie die Kartoffel auf ein Backblech und stellen Sie sie in den Ofen auf dem mittleren Rost. Alternativ können Sie die Kartoffel mit einem Tablett direkt auf den Rost legen, um fallendes Meersalz oder andere Tropfen aufzufangen.
Schritt 6
Backen Sie die Kartoffel für eine mittelgroße Kartoffel etwa 50 Minuten und für eine große Kartoffel bis zu 1 Stunde. Drücken Sie die Mitte der Kartoffel mit einem Topflappen zusammen. Alternativ können Sie auch versuchen, eine Gabel leicht in die Mitte der Kartoffel einzuführen. Fügen Sie 5 bis 10 Minuten zusätzliche Garzeit hinzu, wenn die Kartoffel fest ist und sich in der Mitte nicht weich anfühlt.
Dinge, die du brauchen wirst
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Olivenöl
Meersalz
Schwarzer Pfeffer
Blech
Gabel
Ofenhandschuh
Trinkgeld
Es wird oft fälschlicherweise empfohlen, die Temperatur zu erhöhen, wenn in großen Höhen gekocht wird. Dies trägt jedoch nicht dazu bei, die Garzeiten zu verkürzen. Tatsächlich verdunstet das Wasser in den Kartoffeln dadurch schneller, was zu einer sehr trockenen Ofenkartoffel führt.
Fügen Sie weitere 10 bis 15 Minuten Garzeit hinzu, wenn Sie vier oder mehr Kartoffeln gleichzeitig kochen.
