Menschen, die das blutverdünnende Warfarin, auch Coumadin genannt, einnehmen, müssen täglich eine konstante Menge an Vitamin K zu sich nehmen, da dieses Medikament die blutgerinnende Wirkung von Vitamin K beeinträchtigt. Es kann hilfreich sein, zu verstehen, welche Lebensmittel Vitamin K-frei sind Planen Sie Ihre Ernährung so, dass Sie die empfohlene Menge an Vitamin K erhalten und Ihre Vitamin-K-Zufuhr konstant bleibt.
Fleisch, Meeresfrüchte und Milchprodukte
Die meisten Fleisch-, Geflügel- und Meeresfrüchteoptionen sind Vitamin K-frei oder Vitamin K-arm. Schweinefleisch enthält kein Vitamin K, mit Ausnahme bestimmter Schinkensorten, die nur Spuren enthalten. Eine 3-Unzen-Portion Rindfleisch rund geschnitten, um alles Fett und Rindfleisch zu entfernen. Nieren, Herz und Gehirn sind ebenfalls frei von Vitamin K. Zu den Meeresfrüchten für diejenigen, die versuchen, Vitamin K zu meiden, gehören Jakobsmuscheln, Heilbutt, Steinfisch, Hummer, Aal und Thunfisch. Eiweiß ist auch Vitamin K-frei, ebenso wie Magermilch, fettfreier Joghurt, 2 Prozent Hüttenkäse, fettfreies Eis, fettarmer amerikanischer Käse und fettfreier Frischkäse.
Getreideprodukte
Getreideprodukte enthalten in der Regel auch wenig Vitamin K. Einige, die kein Vitamin K enthalten, sind Maismehl, Eiernudeln, Quinoa, Reis, Spaghetti, Makkaroni, englische Muffins und Maistortillas. Dies gilt für die typische Portionsgröße von 1 Tasse gekochtem Getreide oder 1 Unze englischer Muffins oder Tortillas. Größere Portionen können geringe Mengen Vitamin K enthalten.
Früchte und Gemüse
Gutes Gemüse, das Sie in Ihre Ernährung einbeziehen sollten, wenn Sie Ihren Vitamin-K-Spiegel beobachten, sind Bambussprossen, Portobello-Pilze, weiße Pilze, Shiitake-Pilze, Enoki-Pilze und Mais. Orangen- und Orangensaft, Sternfrucht, Apfelsaft und Zitronen enthalten kein Vitamin K. Grapefruit enthält zwar kein Vitamin K, kann jedoch bestimmte Medikamente beeinträchtigen und sollte vermieden werden, wenn Sie Warfarin einnehmen.
Andere Nahrung
Mandeln, Kokosnuss, Sesam, Sonnenblumenkerne, Erdnüsse, Paranüsse und Macadamia-Nüsse können gute Snacks für Menschen sein, die versuchen, Vitamin K zu meiden. Sie können auch Vanilleextrakt, Muskatnuss, Kümmel, Hühner- oder Rinderbrühe, Sojasauce, Ingwer enthalten und Knoblauchpulver in Ihrer Ernährung, ohne Ihre Vitamin-K-Aufnahme zu erhöhen. Vitamin K-freie Getränke umfassen Wasser, Sojamilch, Wein, Kamillentee und andere Kräutertees, Soda, Energy-Drinks, Gin, Bier und Kaffee.
