Saccharin und Aspartam sind zwei künstliche Süßstoffe, die in den letzten Jahrzehnten eingehend auf ihre Sicherheit untersucht wurden. Obwohl die Food and Drug Administration (FDA) sowohl Saccharin als auch Aspartam als sicher erachtet, sind sich verschiedene Verbraucherschutzgruppen und Angehörige der Gesundheitsberufe nicht einig.
Wissenschaftliche Studien haben in Tierstudien Verbindungen zwischen diesen Süßungsmitteln und Krebs gefunden. Obwohl die FDA berichtet, dass Studien gegen beide Süßstoffe nicht schlüssig sind, gibt es mehr Beweise gegen Aspartam, was möglicherweise bedeuten könnte, dass es gefährlicher ist. Die Mayo Clinic empfiehlt, künstliche Süßstoffe in Maßen zu konsumieren, und weist darauf hin, dass "zuckerfrei" nicht dasselbe ist wie "kalorienfrei".
Trinkgeld
Saccharin und Aspartam sind zwei künstliche Süßstoffe, die beide als sicher für den Verzehr gelten.
Grundlegendes zu Saccharin verstehen
Saccharin, ein weißes kristallines Pulver, ist laut der US National Library of Medicine 200- bis 700-mal süßer als Zucker und enthält keine Kalorien. Es ist eines der am häufigsten verwendeten künstlichen Süßungsmittel in Erfrischungsgetränken und wird in einer Vielzahl anderer Produkte verwendet, darunter Fruchtsäfte, Kaugummi, Mundwasser, Zahnpasta und Arzneimittel.
Saccharin wurde 1980 in die Liste der potenziellen menschlichen Karzinogene aufgenommen. Eine Petition des Calorie Control Council veranlasste die EPA jedoch, die Sicherheit von Saccharin neu zu bewerten.
Auf der Grundlage von Bewertungen, die das National Toxicology Program durchführte, entschied die EPA, dass Saccharin sicher ist, und entfernte es von der Liste der gefährlichen Substanzen. Dies führte nach Angaben der Environmental Protection Agency im Dezember 2010 zu einer Aufhebung des Warnhinweises, der zuvor für Saccharinprodukte erforderlich war.
Betrachten Sie die Saccharin-Sicherheit
In den frühen 1970er Jahren wurde Saccharin als krebserregend angesehen, wenn es mit Blasenkrebs in Verbindung gebracht wurde. Dieser Link basierte auf Studien an Ratten. Das National Cancer Institute stellt fest, dass Studien am Menschen keinen solchen Zusammenhang festgestellt haben und dass der Mechanismus, der bei Ratten Blasenkrebs verursacht, beim Menschen nicht existiert.
Dennoch ist das Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse der Ansicht, dass Saccharin unsicher ist, und hat dem Süßstoff die niedrigste Bewertung "Vermeiden" verliehen. In einer Pressemitteilung von 1997 räumte der CSPI ein, dass nicht nachgewiesen wurde, dass Saccharin beim Menschen Krebs verursacht. Der CSPI behauptet jedoch, dass Studien, die mit Saccharin durchgeführt wurden, darauf hinweisen, dass es möglicherweise immer noch ein Risiko darstellt.
Kennen Sie die Grundlagen zu Aspartam
Aspartam, einer der häufigsten künstlichen Süßstoffe, ist eine Kombination aus zwei Aminosäuren - Phenylalanin und Asparaginsäure. Aspartam ist 200-mal süßer als Zucker und enthält wie Saccharin keine Kalorien. Das National Cancer Institute stellt fest, dass seit vielen Jahren Gerüchte über mögliche negative Auswirkungen von Aspartam auf die Gesundheit, einschließlich Krebs, im Umlauf sind.
Nach Prüfung einer Vielzahl von Studien zur Sicherheit von Aspartam sind sich jedoch sowohl die FDA als auch die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit einig, dass Aspartam kein Risiko für den Menschen darstellt.
Untersuchen Sie die Sicherheit von Aspartam
Eine 2013 von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit durchgeführte umfassende Überprüfung der Evidenz zur Sicherheit von Aspartam ergab, dass Aspartam bei einer akzeptablen täglichen Aspartamaufnahme von 40 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht kein Sicherheitsrisiko darstellt.
Der CSPI ist mit diesen Ergebnissen nicht einverstanden und stellt fest, dass drei große unabhängige Studien einen Zusammenhang zwischen Aspartam und Krebs festgestellt haben. Die Gruppe ist der Ansicht, dass diese Studien viel zuverlässiger sind als die kleineren von der Industrie finanzierten Studien, die die EFSA für die Bewertung verwendet hat.
Laut CSPI fand die größte der drei unabhängigen Studien zu Aspartam einen Zusammenhang zwischen Aspartam und der Entwicklung seltener Nierentumoren bei Ratten. Der CSPI hat Aspartam mit dem Rating "Vermeiden" bewertet. Basierend auf diesen Informationen kann Aspartam schlechter sein als Saccharin.
