Kartoffeln sind so amerikanisch wie Apfelkuchen, und laut Northern Plains Potatoes essen Amerikaner im Durchschnitt etwa 30 kg davon pro Jahr. Das Backen von Kartoffeln in Folie ist eine von vielen Vorbereitungen für dieses kaliumreiche Wurzelgemüse. Kombinieren Sie sie mit ballaststoff- und proteinreichen Lebensmitteln für eine gesunde Mahlzeit.
Ofenkartoffeln in Folie
Das Backen von Kartoffeln in Folie hilft dabei, einen Teil der Feuchtigkeit zu speichern, damit die Kartoffeln nicht austrocknen. Weil niemand eine kalkhaltige, trockene Kartoffel mag. Alles was Sie brauchen ist etwas Folie und entweder einen Herd oder einen Toaster.
1. Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor.
2. Kartoffeln gut waschen. Kartoffeln wachsen unter der Erde, was bedeutet, dass sie mit Schmutz bedeckt sind. Vieles davon wurde entfernt, bevor sie in die Regale gelangen, aber es ist immer eine gute Idee, sie gründlich zu schrubben, bevor sie in Folie eingewickelt werden.
Das Waschen des gesamten Gemüses kann laut den Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten senken, obwohl das Backen der Kartoffeln die meisten Bakterien zerstört. Schrubben Sie die Kartoffeln unter warmem Wasser mit einer Kartoffelbürste, einem groben Schwamm oder einem Tuch.
Trinkgeld
Schauen Sie sich Ihre Kartoffeln an, bevor Sie sie waschen, besonders wenn sie lange gelagert wurden. Kartoffeln, die gekeimt oder grün geworden sind, können laut dem National Capital Poison Center Toxizität mit Symptomen wie Erbrechen, Bauchschmerzen und Durchfall verursachen. Es ist am besten, diese zu werfen und eine frische Charge zu kaufen.
3. Trocknen Sie die Kartoffeln und stechen Sie sie mit den Zinken einer Gabel ein. Dadurch kann Dampf entweichen und eine mögliche Explosion verhindert werden. Legen Sie die Kartoffeln vollständig in Alufolie, damit keine Haut freiliegt.
4. Legen Sie die Kartoffeln in Folienpaketen in den Ofen auf dem mittleren Rost. Je nach Größe der Kartoffeln 45 bis 60 Minuten backen. Kleinere Kartoffeln kochen schneller als größere Kartoffeln. Testen Sie den Gargrad, indem Sie eine vorsichtig auspacken, um etwas Haut freizulegen, und sie mit einer Gabel in die Mitte stechen. Wenn Sie auf Widerstand stoßen, ist es noch nicht vollständig gekocht.
Gesunde gebackene Kartoffelrezepte
Diese dramatischen Schwankungen des Blutzuckers können dazu führen, dass Sie sich bald nach dem Essen wieder hungrig fühlen. Laut der Harvard TH Chan School of Public Health haben weiße Kartoffeln ähnliche Auswirkungen auf den Blutzucker wie Soda und Süßigkeiten und warnen davor, dass der Verzehr vieler Kartoffeln und anderer schnell verdaulicher Lebensmittel das Risiko für Fettleibigkeit, Diabetes und Herzerkrankungen erhöhen kann.
Das bedeutet nicht, dass Sie sie unbedingt vermeiden müssen, aber sie sollten kein fester Bestandteil Ihrer Ernährung sein. Wenn Sie eine Ofenkartoffel herstellen, richten Sie keinen weiteren Schaden an, indem Sie übliche Zutaten wie geschmolzenen Käse und Speck hinzufügen, die reich an gesättigten Fettsäuren sind.
Niesel stattdessen deine Ofenkartoffel mit etwas herzgesundem Olivenöl und gib unsere gedämpften Brokkoliröschen, gegrilltes Hähnchen und etwas geriebenen Parmesan oder ein paar Krümel Feta-Käse darüber. Die zusätzlichen Ballaststoffe aus dem Brokkoli, das Protein aus dem Huhn und die Fette aus dem Olivenöl können die Auswirkungen der Kartoffel auf Ihren Blutzucker mildern.
