Bananenbrot ist ein "schnelles Brot", was bedeutet, dass es eher mit Backpulver und / oder Backpulver als mit Hefe gesäuert wird. Das Backen von Bananenbrot, das in einer traditionellen Laibpfanne mit einer Größe von 9 x 5 x 3 Zoll gebacken wird, dauert etwa 55 bis 60 Minuten. Kleine Laibpfannen oder Mini-Laibpfannen benötigen weniger Zeit zum Backen. Kleine Bananenbrote haben viele Verwendungszwecke und haben die perfekte Größe für Backverkäufe oder Weihnachtsgeschenke.
Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf die in Ihrem Rezept angegebene Temperatur vor.
Schritt 2
Fetten Sie den Boden und die Seiten von zwei kleinen Laibpfannen mit einer Größe von 7½ x 3½ x 2 Zoll oder vier Mini-Laibpfannen mit einer Größe von 5½ x 3 x 2½ Zoll ein. Einige Rezepte schlagen vor, die Seiten der Pfannen nur einen halben Zoll über dem Boden einzufetten.
Schritt 3
Zerdrücken Sie die Bananen, bevor Sie mit der Herstellung des Brotes beginnen. Messen Sie sorgfältig die Menge an zerdrückter Banane, die im Brot benötigt wird. Fügen Sie keine zusätzliche Banane hinzu, um reife Früchte zu verbrauchen, da dies dazu führen kann, dass Ihr Brot in der Mitte schwer und weich wird.
Schritt 4
Kombinieren Sie die trockenen Zutaten im Rezept und rühren Sie um, um gut zu mischen.
Schritt 5
Kombinieren Sie feuchte Zutaten in einer anderen Schüssel.
Schritt 6
Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der trockenen Zutaten und fügen Sie dann die feuchten Zutaten auf einmal hinzu. Verwenden Sie einen großen Löffel, um die Mischung nur zu rühren, bis alle Zutaten kombiniert sind. Der Teig sollte klumpig erscheinen. Rühren, bis der Teig vollständig glatt ist, kann zu einem zähen Brot führen.
Schritt 7
Den Teig in vorbereitete Backformen verwandeln. Füllpfannen zu zwei Dritteln voll.
Schritt 8
Versetzen Sie die Pfannen in den Ofen, damit Luft um sie herum zirkulieren kann.
Schritt 9
Verwenden Sie die im Rezept angegebene Ofentemperatur, passen Sie die Backzeit jedoch nach Bedarf an die Größe der verwendeten Pfanne an. Schätzen Sie, dass die Backzeit für kleine oder kleine Brote ungefähr ein Viertel kürzer ist als bei einer normal großen Laibpfanne.
Schritt 10
Überprüfen Sie die Brote etwa 10 Minuten vor Ablauf der erwarteten Backzeit auf Branntwein.
Schritt 11
Testen Sie die Brote auf Branntwein. Bananenstücke im Brot können beim Testen der Brote mit einem Kuchentester oder Zahnstocher zu falschen Messwerten führen. Überprüfen Sie dies daher immer, indem Sie an mehreren Stellen testen. Sie können den Gargrad auch testen, indem Sie leicht auf die Oberfläche des Laibs drücken. es sollte wie ein Kuchen zurückspringen.
Schritt 12
Nehmen Sie die Pfannen aus dem Ofen, wenn die Brote fertig sind. Lassen Sie sie etwa 10 Minuten lang sitzen.
Schritt 13
Verwenden Sie Topflappen, um die Bananenbrotbrote vorsichtig aus den Pfannen zu nehmen. Legen Sie die warmen Brote auf einen Rost, um sie vor dem Schneiden oder Lagern vollständig abzukühlen.
Dinge, die du brauchen wirst
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Bananenbrot Rezept
Bananenbrot Zutaten
Rührschüsseln
Löffel
Kleine Laibpfannen oder Mini-Laibpfannen
Kuchentester oder Zahnstocher
Drahtgitter
Trinkgeld
Verwenden Sie diese Faustregel, wie von Baking 911 vorgeschlagen, um die Backzeit für die Teigmenge zu bestimmen, die Sie in jeder kleinen Laibpfanne verwenden: Bei Pfannen mit 1/4 bis 1/3 Tassen Teig etwa 15 bis 20 Minuten einwirken lassen; für 1/2 Tasse Teig etwa 25 bis 35 Minuten einwirken lassen; und für 3/4 Tasse Teig etwa 35 bis 40 Minuten einwirken lassen. Die Backzeiten verlängern sich, wenn Sie mehr als eine Pfanne gleichzeitig im Ofen haben.
