Christoph Kolumbus führte Ananas nach Europa ein, als er 1493 eine als Geschenk an die spanische Königin Isabella von der Insel Guadeloupe brachte. Die in Südbrasilien und Paraguay beheimateten Ananas wurden von den Indianern domestiziert, die die Pflanze nach Süd- und Mittelamerika und in die USA trugen Westindische Inseln. Hawaii produziert ab 2011 30 Prozent der weltweiten frischen Ananas und 60 Prozent seiner Ananas-Dosenprodukte. Auch Ananas, ein wichtiger landwirtschaftlicher Exportartikel aus Thailand, den Philippinen, Brasilien und China, wurde untersucht und angebaut, um nahrhafte Früchte zu produzieren. süß und robust genug, um den kommerziellen Umgang zu ertragen.
"Kiefer von Indien"
Die Spanier, die von der exotischen Erscheinung der Ananas sehr fasziniert waren, nannten sie wegen ihrer Ähnlichkeit mit einem Tannenzapfen zuerst "Pine of the Indies". Das Wort Ananas leitet sich von der spanischen "Pina" für Kiefer und dem englischen "Apfel" ab. Die Apfelkomponente zum Namen wurde wegen der leckeren Frucht der Ananas hinzugefügt.
Biologie
Die Ananas - deren wissenschaftlicher Name Ananas comosus ist - ist die einzige Bromelie, die essbare Früchte hat. Die Pflanze selbst ist ein Landkraut, das 2 bis 4 Fuß hoch und 3 bis 4 Fuß breit wird. Unreife Ananas ist giftig und verursacht Halsreizungen und Erbrechen. Obwohl Ananas als Früchte bezeichnet werden, bestehen sie tatsächlich aus einzelnen Beeren, die sich sammeln und um einen zentralen Stiel verschmelzen. Ananas befruchten sich nicht selbst und werden durch vegetative Vermehrung von Kronen, Ausrutschern oder Saugnäpfen vermehrt. Die Krone ist der Trieb oben auf der Pflanze, Ausrutscher sind die Seitentriebe unten und Saugnäpfe sind Seitentriebe, die aus dem Hauptstamm in Bodennähe herauswachsen. Als tropische Pflanze wachsen Ananas am besten bei einer Temperatur von 65 bis 75 Grad Fahrenheit.
Arten von Ananas
Das Department of Agriculture der Purdue University listet 37 Sorten - oder Sorten - von Ananas auf. In der Welt des internationalen Handels werden die Sorten jedoch in vier Hauptklassen eingeteilt: Smooth Cayenne, Red Spanish, Queen und Abacaxi. Die Gruppen variieren je nach Größe der Ananas, kommerzieller Verfügbarkeit und Süße. Smooth Cayenne, die vorherrschende Ananas, die in Hawaii angebaut wird und die wahrscheinlich in amerikanischen Supermärkten vorkommt, wird mit 4 bis 10 Pfund die größte. Es hat eine Orangenschale und ein gelbes Fruchtfleisch und ist bekannt für seine Saftigkeit und seinen leicht sauren Geschmack. Abacaxi-Ananas sind bekannt für ihre Süße und Krankheitsresistenz. Seine Früchte können 2 bis 11 Pfund wiegen. Viele halten Abacaxi für die köstlichste Ananas, aber es ist zu zart für die kommerzielle Handhabung. Rotes Spanisch ist orangerot, wiegt 3 bis 6 Pfund und ist die Hauptananas, die in der Karibik angebaut wird. Queen wird hauptsächlich in Südafrika und Australien angebaut.
Ernährung
Laut der Dole Encyclopedia of Fruits and Veggies enthält eine Portion von zwei Scheiben Ananas 25 Prozent der täglich empfohlenen Menge an Vitamin C. Zwei Scheiben enthalten außerdem 60 Kalorien, 16 g Kohlenhydrate und 13 g Zucker. Ananas enthalten auch Bromelain, ein Enzym, das die Verdauung unterstützen kann.
