Das Mischen von Olivenöl und Essig bietet gesundheitliche Vorteile für Salate, Marinaden, Sandwiches und andere Lebensmittelzubereitungen. Während der Mischvorgang selbst die gesundheitlichen Vorteile von Öl und Essig nicht berücksichtigt, können Sie durch Mischen der beiden Zutaten gesunde Dressings und Marinaden herstellen, die gesundheitliche Vorteile bieten. Wählen Sie gesunde Öl- und Essigsorten wie Olivenöl und Apfelessig oder Rotweinessig, um optimale gesundheitliche Vorteile zu erzielen.
Herzgesundes Olivenöl
Die Verwendung von Olivenöl anstelle von Ölen mit gesättigten Fettsäuren beim Kochen kann Sie vor Herzerkrankungen schützen. Das einfach ungesättigte Fett in Olivenöl hilft laut der Harvard School of Public Health, das LDL-Cholesterin zu senken und das schützende HDL-Cholesterin zu erhöhen. Zu viel LDL-Cholesterin verstopft die Arterien, indem es Plaque an den Arterienwänden bildet, den Blutfluss zum und vom Herzen verlangsamt und schließlich zu Herzerkrankungen führt. Gesundes HDL-Cholesterin nimmt überschüssiges Cholesterin im Blutkreislauf auf und bringt es zur Entsorgung in die Leber.
Mögliche Essigmittel
Essig enthält nützliche Inhaltsstoffe wie Kalium und Kalzium. Die Essigsäure in Essig kann den Säuregehalt in Ihrem Magen ausgleichen, um die Verdauung zu verbessern. Apfelessig wurde für eine Vielzahl von Volksheilmitteln verwendet, z. B. zur Verbesserung der Gelenkschmerzen und der Steifheit bei Arthritis-Patienten und zur Entfernung von Giftstoffen aus dem Körper. Diese Mittel wurden wissenschaftlich nicht nachgewiesen. Laut dem University of Maryland Medical Center, das 2 Teelöffel Apfelessig in einer Tasse warmem Wasser mehrmals täglich als Heilmittel gegen Lebensmittelvergiftungen empfiehlt, kann Essig jedoch antimikrobielle Eigenschaften haben.
Blutzuckerhilfe
Forscher der Arizona State University fanden heraus, dass Essig den Glukose- oder Blutzuckerspiegel bei Menschen mit Typ-2-Diabetes verbessert. Sie untersuchten 11 Diabetiker, die mehrere Tage vor dem Schlafengehen Essig eingenommen hatten. Dies hatte einen günstigen Einfluss auf ihre Wachglukosekonzentrationen. Die Essigsäure in Essig könnte Diabetikern mit Stoffwechselstörungen zugute kommen, die zu einem morgendlichen Anstieg der Nüchternglukose beitragen, berichteten die Forscher in der Novemberausgabe 2007 von "Diabetes Care", einer Veröffentlichung der American Diabetes Association.
Vorschläge
Fügen Sie neben dem Mischen von Olivenöl und Essig für Ihre geworfenen Salate oder auf Sandwiches Olivenöl und Essig zu Ihrem Kartoffelsalat mit Sellerie, Paprika, Zwiebeln und Eiern hinzu. Für eine leckere Marinade Olivenöl, Rotwein, Apfelwein oder Balsamico-Essig, gehackten Knoblauch, gehackte Petersilie sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack verwenden. In einer mittelgroßen Schüssel verquirlen und Fleisch und Gemüse hinzufügen, bevor zwei Stunden lang mariniert wird, um dem Fleisch zusätzlichen Geschmack und Zartheit zu verleihen.
