Tomaten haben einen Platz in Hunderten von kulinarischen Anwendungen, darunter Spaghettisauce, Pizza und als Sandwich-Toppings. Tomaten enthalten wie alle Früchte natürlich vorkommenden Zucker. Wichtige Gesundheitsorganisationen und Diäten warnen vor den Übeln des Zuckers, und in einigen Fällen zu Recht, da zugesetzter Zucker keine Nährstoffe enthält und Ihre Ernährung mit zusätzlichen Kalorien auffüllen kann, die zu einer Gewichtszunahme führen. Der Zucker in Tomaten enthält jedoch eine Reihe wichtiger Nährstoffe.
Bedeutung
Amerikaner essen zu viel Zucker. Die American Heart Association berichtete im August 2009, dass die durchschnittliche Person 22 1/2 TL konsumiert. täglich und empfohlen, dass Frauen zugesetzten Zucker auf nur 6 TL beschränken. pro Tag und Männer nur 9 TL. Laut der Ernährungsberaterin Joy Bauer kann Ihr Körper einen Unterschied zwischen natürlich süßen Lebensmitteln und zugesetzten Zuckern feststellen. Da Lebensmittel mit Zuckerzusatz oft ohne viel Nahrung zusätzliche Kalorien enthalten, können diese Kalorien als Fett gespeichert werden. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie alle Lebensmittel mit Zucker meiden sollten. Obst, Gemüse und Milch liefern zusammen mit ihrem Zucker wichtige Nährstoffe.
Zucker in Tomaten
Eine Tasse geschnittene Tomaten enthält nur 5 g Zucker. Vergleichen Sie dies mit gewöhnlichen Früchten wie Trauben, die 15 g Zucker pro Tasse oder 1 Tasse Apfelscheiben mit 13 g Zucker enthalten. Im Vergleich zu Gemüse enthalten Tomaten etwas mehr Zucker als grüne Sorten - eine Tasse Zucchini enthält beispielsweise 3 g Zucker und eine Tasse Brokkoli 2 g. Eine Tasse Maiskörner enthält 6 g Zucker und eine Süßkartoffel enthält 13 g pro gekochte Tasse.
Nährstoffe
Obwohl eine Tasse geschnittene Tomaten 5 g Zucker enthält, enthält sie nur 32 Kalorien und 0 g Fett. Diese Tasse enthält außerdem 1.499 IE Vitamin A, 23 mg Vitamin C und 14 Mikrogramm Vitamin K. Tomaten sind mit 427 mg pro Tasse auch eine hohe Kaliumquelle. Gekochte Tomaten enthalten das Antioxidans Lycopin, das Männer vor Prostatakrebs schützen kann.
Überlegungen
Einige Tomatenprodukte enthalten zugesetzten Zucker. Viele Saucen und Gewürze, insbesondere Ketchup, enthalten Zucker, um den sauren Geschmack von Tomaten zu mildern. Lesen Sie die Lebensmitteletiketten und überprüfen Sie die Zutatenliste auf Artikel wie Rohrzucker, Maissirup mit hohem Fructosegehalt, Fructose oder Saccharose.
