Paprika - hergestellt durch Mahlen von Paprika zu einem feinen Pulver - verleiht einer Vielzahl von Mahlzeiten eine leuchtend rote Farbe und einen reichen, scharfen Geschmack. Mit 19 Kalorien pro Esslöffel fügt Paprika Ihrer täglichen Kalorienaufnahme nur eine vernachlässigbare Menge hinzu, enthält jedoch viele Nährstoffe. Nur eine einzige 1-Esslöffel-Portion liefert reichlich verschiedene nützliche Nährstoffe, insbesondere Carotinoide - eine Nährstofffamilie, die Vitamin A enthält.
Vitamin A und Carotinoide
Paprika ist mit Carotinoiden beladen - den Pigmenten, die ihm seine tiefrote Farbe verleihen. Sein Lutein- und Zeaxanthin-Gehalt kommt Ihrem Sehvermögen zugute, indem verhindert wird, dass schädliche Lichtstrahlen Ihr Augengewebe schädigen, während sein Vitamin A-Gehalt die Nachtsicht unterstützt und eine Rolle bei der gesunden Zellentwicklung spielt. Ein Esslöffel Paprika enthält 3.349 internationale Einheiten Vitamin A - mehr als 100 Prozent des vom Institute of Medicine festgelegten täglichen Aufnahmebedarfs für Männer und Frauen. Während das Institute of Medicine seit September 2013 keine empfohlene Tagesdosis festgelegt hat, verbessert der tägliche Verzehr von 12 Milligramm das Sehvermögen, berichtet die American Optometric Association. Jede Portion Paprika enthält 1, 3 Milligramm Lutein und Zeaxanthin oder 11 Prozent dieses Ziels.
Vitamin E
Paprika steigert auch Ihre tägliche Aufnahme von Vitamin E. Jeder Esslöffel enthält 2 Milligramm Vitamin E oder 13 Prozent der vom Institute of Medicine festgelegten empfohlenen täglichen Aufnahme. Vitamin E hilft bei der Kontrolle der Blutgerinnselbildung und fördert eine gesunde Blutgefäßfunktion. Es dient auch als Antioxidans und verhindert die Zerstörung von Zelllipiden. Wenn Sie genug Vitamin E in Ihrer Ernährung haben, fördert dies auch die gesunde Zellkommunikation.
Eisen
Wenn Sie Ihrer Ernährung Paprika hinzufügen, erhalten Sie auch mehr Eisen. Das Eisen aus Ihrer Ernährung unterstützt Ihren Zellstoffwechsel - es ermöglicht Ihren Zellen, eine Reihe chemischer Reaktionen durchzuführen, die als Elektronentransportkette bezeichnet werden und zur Energieerzeugung führen. Eisen unterstützt auch die Funktion von Hämoglobin und Myoglobin - zwei Proteinen, die den Sauerstoff transportieren und speichern sollen, den Ihr Gewebe benötigt, um zu funktionieren. Ein Esslöffel Paprika enthält 1, 4 Milligramm Eisen, was 8 bzw. 18 Prozent der vom Institut für Medizin festgelegten täglichen empfohlenen Zufuhr für Frauen und Männer entspricht.
Mehr Paprika konsumieren
Kombinieren Sie Paprika mit anderen Gewürzen wie Knoblauchpulver und Cayennepfeffer und verwenden Sie es als gesunde Einreibung für Hühnerbrust, Fisch oder mageres rotes Fleisch. Süßkartoffeln leicht mit Olivenöl und Paprika bestreichen und dann zart rösten oder Paprika als Gewürz für geröstete oder gedämpfte Karotten verwenden. Fügen Sie Ihrem Lieblingshummus einen Löffel Paprika hinzu, um Geschmack zu verleihen, oder rösten Sie geschälte Kichererbsen in einer Mischung aus Paprika und Kokosöl für einen gesunden Snack. Versuchen Sie zum Schluss, Paprika zum Würzen hausgemachter Suppen zu verwenden - besonders gut zu pürierten Karotten-, Kürbis- oder Kürbissuppen.
