Chinesisches Essen ist eine regelmäßige Küche in Amerika, mit Restaurants im ganzen Land. Viele Gerichte der chinesischen Speisekarte sind frittiert, mit Natrium beladen und in Saucen ertränkt. Wenn Sie jedoch mit Bedacht wählen, können Sie einige gesunde Entscheidungen treffen. Chinesische Restaurants servieren eine Reihe von Gerichten mit Gemüse und magerem Eiweiß. Mit den richtigen Informationen ausgestattet, können Sie und Ihre Taille ein chinesisches Restaurant glücklich verlassen.
Menü Begriffe
Wenn Sie lernen, nach welchen Wörtern Sie auf der Speisekarte suchen, können Sie gesündere Optionen in einem chinesischen Restaurant auswählen. Vermeiden Sie panierte, knusprige oder frittierte Gerichte, da diese normalerweise reich an Fett und Kalorien sind. Suchen Sie nach den Worten zheng, was gedämpft bedeutet; jum, der pochiert ist; kao oder geröstet; und shao bedeutet gegrillt. Sie zeigen gesündere Menüoptionen an. Entscheiden Sie sich auch für Gerichte ohne MSG oder Mononatriumglutamat.
Vorspeisen und Suppen
Viele chinesische Restaurants stellen knusprige Nudeln auf den Tisch, auf denen Sie einen Snack zubereiten können, während Sie auf das Eintreffen Ihres Essens warten. Wenn Sie jedoch eine einzelne Portion auslassen, sparen Sie mindestens 200 Kalorien und 14 Gramm Fett. Barbecue Spare Ribs gehören zu den am wenigsten gesunden Vorspeisen. Vergessen Sie sie besser. Vier Spareribs haben rund 600 Kalorien und 14 Gramm gesättigtes Fett. Suppen wie scharf und sauer, Egg Drop und Wonton sind in der Regel eine sichere Wahl, um Ihre Taille in Schach zu halten. Wenn Sie jedoch Ihren Blutdruck beobachten, möchten Sie möglicherweise die Suppe auslassen. Die meisten Suppen enthalten mindestens 800 Milligramm Natrium pro Portion. Wählen Sie gedämpftes Gemüse oder sogar Schweinefleischknödel anstelle von gebratenen Wontons. Frühlingsrollen sind eine gesündere Option als Frühlingsrollen, die 100 Kalorien und 1 Gramm gesättigtes Fett pro Rolle wiegen.
Vorspeisen
Nudelgerichte wie Lo Mein und Chow Mein sind reich an Kalorien, gesättigten Fettsäuren und Natrium, daher ist es am besten, sie zu überspringen. Traditionelle Favoriten wie General Tsos Hühnchen, Zitronenhühnchen, süß-saures Schweinefleisch und Orangenfleisch haben mindestens 1.300 Kalorien und 11 Gramm gesättigtes Fett pro Gericht. Wählen Sie anstelle dieser Favoriten Gerichte, die reich an Gemüse und magerem Fleisch sind. Gesunde Proteinauswahl umfasst frische Fischfilets, Garnelen, Jakobsmuscheln, Hühnchen, mageres Rindfleisch und Tofu, sofern diese nicht frittiert sind. Vorspeisen auf Gemüsebasis können eine gesunde Wahl sein, wenn sie mit einer minimalen Menge Öl gedämpft oder gebraten werden. Garnelen mit Knoblauchsauce, Moo Goo Gai Pfanne und gebratenes Mischgemüse mit Tofu gehören mit 900 Kalorien und 9 Gramm gesättigten Fettsäuren oder weniger pro Portion zu den gesünderen Optionen.
Reis
Gebratener Reis - egal welcher Sorte - ist extrem fett- und kalorienreich. In der Regel enthält ein Gericht mit gebratenem Reis 4 bis 5 Tassen Reis, mindestens 1.000 Kalorien und 2.700 Milligramm Natrium. Wählen Sie statt gebratenem Reis gedünsteten Reis. Eine Tasse gedämpfter Reis hat ungefähr 200 Kalorien. Brauner und weißer Reis sind allein aufgrund der Kalorien ziemlich vergleichbar. Entscheiden Sie sich jedoch nach Möglichkeit für braunen Reis, der reich an Ballaststoffen, Mineralstoffen und Vitaminen ist.
Saucen
Vermeiden Sie Saucen auf Zucker-, Mehl- oder Maisstärkebasis, da sie kalorienreicher sind. Gesündere Saucen sind Hoisinsauce, scharfe Senfsauce, Pflaumensauce, Entensauce und Austernsauce. Obwohl diese Saucen in der Regel weniger Kalorien enthalten, können sie dennoch viel Natrium enthalten. Fragen Sie Ihren Server, ob es möglich ist, die Menge der in Ihrem Gericht verwendeten Soße zu halbieren. Vermeiden Sie das Hinzufügen von zusätzlichem Salz oder Sojasauce zu Ihren Gerichten, da diese normalerweise einen hohen Natriumgehalt aufweisen, wenn sie an Ihrem Tisch ankommen. Wenn Sie Sojasauce hinzufügen, verwenden Sie natriumreduzierte Sojasauce anstelle von normaler Sojasauce.
Kaloriensparende Tipps
Sie können nicht nur gesündere Produkte auswählen, sondern auch auf andere Weise Kalorien sparen. Wenn Sie Essstäbchen anstelle einer Gabel verwenden, werden Sie gezwungen, langsamer zu essen, damit Sie genügend Zeit haben, um festzustellen, dass Sie voll sind. Sie werden auch mehr Öl und Sauce auf dem Teller hinterlassen. Zweitens müssen Sie nicht das gesamte Gericht auf einmal essen. Die Portionsgrößen in chinesischen Restaurants sind in der Regel zwei- bis dreimal so groß wie die entsprechende Größe. Unabhängig davon, ob ein Gericht zu den gesünderen Optionen gehört, können sich die Kalorien schnell summieren. Wenn Sie es mit einem Freund teilen oder mindestens die Hälfte des Gerichts mit nach Hause nehmen, sparen Sie Fett, Kalorien und Natrium.
