Pasalai Keerai ist Spinat. Es wird in verschiedenen indischen Rezepten verwendet, die normalerweise mit Gewürzen und Gemüse zubereitet werden. Indien hat eine Reihe von Keerai oder "Grüns", die in traditionellen Gerichten und für ihre gesundheitlichen Vorteile verwendet werden. Spinat wird auf Tamilisch Pasalai Keerai genannt, die dravidische Sprache, die in Teilen Indiens gesprochen wird. Pasalai Keerai ist ein dunkelgrünes Blattgemüse mit hohem Nährstoffgehalt.
Makronährstoffe
Pasalai Keerai ist kalorienarm und enthält Eiweiß und Ballaststoffe. Eine Tasse gekochten, gekochten und abgetropften Spinat enthält nur 41 Kalorien und volle 5, 3 Gramm Protein und 4, 3 Gramm Ballaststoffe. Gemäß dem US Dietary Reference Intakes Guide dient Protein als Grundlage für die Strukturkomponenten aller Zellen. Während der Verdauung zerfallen Proteine in Aminosäuren, die auf zellulärer Ebene verwendet werden. Die täglich empfohlene Proteinmenge richtet sich nach Alter und Geschlecht. Kinder im Alter von 3 bis 8 Jahren benötigen täglich ungefähr 13 bis 19 Gramm Protein, während Kinder im Alter von 9 bis über 70 Jahren 34 bis 56 Gramm Protein benötigen. Ballaststoffe sind hilfreich für einen gesunden Darm und verringern laut der Harvard School of Public Health das Risiko für Herzkrankheiten, Diabetes und Divertikulitis.
Mineralien
Spinat wurde von frühen TV-Cartoons wie "Popeye" beworben, der seine Kraft durch das Essen einer Dose Spinat gewann. Es ist bekannt, dass es eine gute Eisenquelle ist, die 6, 43 Milligramm pro Tasse gekochten Spinats enthält. Die vom US-amerikanischen Food and Nutrition Board festgelegte geschätzte Nahrungsaufnahme beträgt ungefähr 5 bis 8 Milligramm Eisen pro Tag, abhängig von Ihrem Alter und Geschlecht. Es ist auch reich an anderen Mineralien: 245 Milligramm Kalzium, 157 Milligramm Magnesium, 101 Milligramm Phosphor, 839 Milligramm Kalium und 1, 37 Milligramm Zink in einer Tasse gekochtem Spinat. Kalziumreiche Lebensmittel sind der beste Weg, um sicherzustellen, dass Sie genug Kalzium erhalten. Laut der Mayo-Klinik ist Kalzium für die Knochenstärke während Ihres gesamten Lebens notwendig. Es ist auch hilfreich bei Muskelkrämpfen. Kalium ist ein Elektrolyt in Ihrem Körper, der für die Zellgesundheit, den Stoffwechsel, Gewebe und Organe benötigt wird. Es unterstützt die Proteinsynthese, das Muskelwachstum und ist für eine normale elektrische Aktivität im Herzmuskel notwendig. Das Medical Center der University of Maryland stellt fest, dass es ein wichtiges Mineral im menschlichen Körper ist.
Vitamine
Pasalai Keerai Spinat ist reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin A und K. Eine Tasse gekochter Spinat enthält 943 Mikrogramm Vitamin A und 888, 5 Mikrogramm Vitamin K. Er ist auch eine gute Quelle für die B-Vitamine: Thiamin, Riboflavin, Niacin, B. -6, Folsäure und B-12. Laut der Harvard School of Public Health hilft Vitamin A bei der Produktion weißer Blutkörperchen und reguliert das Zellwachstum und die Zellentwicklung. Vitamin K hilft Ihrem Blutgerinnsel richtig und hilft auch, Ihre Knochen stark zu halten.
Verwendet
Pasalai Keerai wird in mehreren indischen Gerichten verwendet. Pasalai Keerai Kootu ist eine dicke suppenähnliche Mischung aus Spinat, Linsen, Kokosnuss, Koriander, Kreuzkümmel, Chili, Kurkuma, Knoblauch, Curry, Senf, Zwiebel und Tomate. Ein weiteres Gericht ist Pasalai Keerai Poriyal, das aus Spinat, roten Chilischoten, Senfkörnern, Kurkuma, Asafoetida und Urad Dal hergestellt wird. Dies wird oft mit heißem Reis serviert.
