Bananen sind wahrscheinlich eine der beliebtesten Früchte, und jeder hat seine Lieblingsreife. Wenn Sie grüne Bananen zugunsten reiferer gelber Bananen weitergeben, verzichten Sie auch auf viele wichtige gesundheitliche Vorteile. Hier ist der Grund, warum Sie sie essen sollten, wenn sie grün sind.
Trinkgeld
Grüne Bananen können wichtige Vorteile für Ihre Gesundheit haben. Die Kohlenhydrate in grünen Bananen können besser für Ihren Blutzucker sein und sie sind eine Quelle für präbiotische Ballaststoffe, die die gesunden Bakterien in Ihrem Darm ernähren.
Ernährung in grünen Bananen
Sowohl grüne als auch reife Bananen haben ein ähnliches Ernährungsprofil. Der Hauptunterschied besteht darin, dass die Kohlenhydrate in grünen Bananen hauptsächlich in Form von Stärke vorliegen. Während des Reifungsprozesses verwandelt es sich allmählich in Zucker, weshalb die meisten Menschen reife Bananen bevorzugen - sie sind süßer.
Eine mittelgroße Banane hat 105 Kalorien, etwa 1 Gramm Protein, 27 Gramm Kohlenhydrate, 3 Gramm Ballaststoffe und nur eine Spur Fett. Bananen liefern auch verschiedene Vitamine und Mineralien. Mit 422 mg in einer mittleren Banane sind sie eine besonders gute Kaliumquelle.
Alle Bananen machen einen tollen Snack. Sie sind lecker, tragbar und werden in einer eigenen, leicht zu öffnenden Verpackung geliefert. Grüne Bananen können gesünder und kalorienärmer sein als Snackbars oder Cracker.
Die stärkehaltigen Kohlenhydrate in grünen Bananen liefern lang anhaltende Energie und ihr Kalium hilft, Elektrolyte wieder aufzufüllen, wenn Sie trainieren oder dehydrieren.
Grüne Bananen und Blutzucker
Da die Kohlenhydrate in grünen Bananen hauptsächlich aus Stärke und nicht aus Zucker stammen, haben grüne Bananen einen niedrigeren glykämischen Index als reife Bananen. Der glykämische Index einer grünen Banane beträgt 30 , während eine reife Banane 51 beträgt.
Lebensmittel mit einem niedrigeren glykämischen Index erhöhen Ihren Blutzucker langsamer als Lebensmittel mit hohem glykämischen Index. Grüne Bananen sind eine gute Wahl, wenn Sie an Diabetes leiden und mehr Lebensmittel wählen möchten, die Ihren Blutzuckerspiegel nicht erhöhen.
Eine im Mai 2019 in der Zeitschrift Nutrients veröffentlichte Übersichtsstudie ergab, dass Menschen, die grüne Bananen essen, eine bessere Glukosekontrolle und einen besseren Insulinstoffwechsel haben.
Grüne Bananen für die Darmgesundheit
Es gibt auch Untersuchungen zu den Vorteilen grüner Bananen für die Darmgesundheit. Ein Großteil der Stärke in grünen Bananen liegt in Form von resistenter Stärke vor. Resistente Stärke fungiert auch als präbiotische Faser. Es ist eine spezielle Art von Stärke, die der Verdauung im Magen widersteht.
Stattdessen gelangt es in Ihren Dickdarm, wo es als präbiotische "Nahrung" für die gesunden probiotischen Bakterien dient, die in Ihrem Dickdarm leben. Wenn Sie mehr Lebensmittel essen, die reich an präbiotischen Ballaststoffen sind, kann Ihr Mikrobiom gedeihen, und dies kann zu einer besseren Darmgesundheit führen.
Die Nährstoffstudie bestätigte, dass die meisten gesundheitlichen Auswirkungen grüner Bananen auf ihren resistenten Stärkegehalt zurückzuführen sind. Einer der Hauptvorteile von grünen Bananen für die Darmgesundheit ist, dass sie helfen, Durchfall und Verstopfung zu reduzieren.
Es hilft auch, die Dinge in Ihrem Magen-Darm-Trakt zu verlangsamen, so dass sich die meisten Menschen länger satt und zufrieden fühlen, wenn sie Lebensmittel mit resistenter Stärke essen. Aus diesem Grund ist das Essen von grünen Bananen mit Gewichtsverlust verbunden. Wenn Sie aus Gründen der Darmgesundheit mehr grüne Bananen essen, können Sie auch das Risiko für Darmkrebs verringern.
Wenn Zellen im Dickdarm resistente Stärke metabolisieren, produzieren sie kurzkettige Fettsäuren wie Butyrat. Laut einer Überprüfung im August 2015 im Journal of the Science of Food and Agriculture spielt Butyrat eine wichtige Rolle für die Gesundheit Ihres Dickdarms und verringert das Risiko für Darmkrebs.
Wie man grüne Bananen isst
Grüne Bananen sind etwas schwerer zu schälen und weniger süß als reife Bananen. Sie halten sich jedoch besser. Nutzen Sie Ihre grünen Bananen gut, indem Sie sie für Snacks einpacken, wenn Sie nicht zu Hause sein müssen.
Grüne Bananen eignen sich auch hervorragend für gesunde Smoothies. Einfach schälen und einfrieren. Sobald Sie die anderen Zutaten in Ihren Mixer gegeben haben, werden Sie nie wissen, ob sie grün oder reif sind.
