Wie man hausgemachte chinesische Gemüsesuppe macht

Hausgemachte chinesische Gemüsesuppe ist fettarm und reich an nahrhaftem, ballaststoffreichem Gemüse, was sie zu einer herzhaften Wahl für ein gesundes Mittag- oder Abendessen macht. Chinesische Gemüsesuppe ist besonders nützlich, wenn Sie auf Ihr Gewicht achten. Machen Sie reichlich chinesische Gemüsesuppe, da die Aromen mit der Zeit noch besser werden.

Schritt 1

Legen Sie Hühner- oder Gemüsebrühe in einen kleinen Topf. Verwenden Sie eine natriumarme Brühe, wenn Sie Ihre Natriumaufnahme begrenzen. Fettarme Sorten sind ebenfalls erhältlich. Sie können auch hausgemachte Hühnerbrühe verwenden. Bringen Sie die Brühe zum Kochen und halten Sie sie heiß, während Sie das Gemüse zubereiten.

Schritt 2

Sonnenblumenöl oder Erdnussöl in einem Suppenkessel oder einem großen Topf erhitzen. In Scheiben geschnittene Zwiebeln, gehackten Sellerie und zerkleinerten Chinakohl einrühren. Laut Kurt Nolte, Landwirtschaftsagent am College of Agricultural and Life Science der Universität von Arizona, ist Napa-Kohl eine gute Ergänzung zur Suppe, da der Kohl die Aromen der Suppe aufnimmt. Napa Calcium ist auch reich an Kalium und Calcium. Wirsingkohl, reich an Beta-Carotin, ist eine gute Alternative.

Schritt 3

Dosenwasserkastanien und frische Schneeerbsen einrühren oder gefrorene Babyerbsen ersetzen. Die Mischung kochen, bis der Kohl weich wird. Wenn gewünscht, fügen Sie frische, geschnittene Pilze hinzu.

Schritt 4

Gießen Sie die heiße Brühe in die Suppenmischung. Fügen Sie Sojasauce und Reisessig hinzu. Verwenden Sie für eine natriumarme Diät salzarme Sojasauce. Salz und Pfeffer nach Geschmack einrühren oder eine natriumarme chinesische Gewürzmischung verwenden.

Schritt 5

Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die chinesische Gemüsesuppe 8 bis 10 Minuten köcheln. Fügen Sie dann gehackte, frische Petersilie hinzu. Die Suppe in vier große Suppentassen schöpfen und servieren.

Dinge, die du brauchen wirst

• 32 Unzen Dosen- oder hausgemachte Hühner- oder Gemüsebrühe

  2 bis 3 Esslöffel Sonnenblumen- oder Erdnussöl

  Großer Suppenkessel oder Topf mit Deckel

  1 oder 2 geschnittene Zwiebeln

  1 Tasse gehackter Sellerie

  2 bis 3 Tassen Chinakohl

  Ich kann Kastanien gießen

  1 Tasse frische Schneeerbsen oder gefrorene Babyerbsen

  1/2 Tasse frische, geschnittene Pilze (optional)

  1 Esslöffel Sojasauce

  1 Teelöffel Reisessig

  Salz und Pfeffer oder Gewürzmischung