Ein 2-Zoll-Schweinekotelett mag aufgrund seiner Dicke entmutigend erscheinen, aber das Grillen ist einfach und die zusätzliche Dicke verhindert, dass das Kotelett austrocknet. Marinieren Sie es zuerst, wenn Sie möchten, oder würzen Sie es einfach mit Salz, Pfeffer, Knoblauch oder einer Einreibung für Schweinekoteletts. Moderne Fütterungsverfahren haben das Risiko einer Trichinose, einem Krankheitserreger, der zuvor in Schweinefleisch vorkam, praktisch beseitigt. Sie müssen das Fleisch also erst kochen, wenn es gut gemacht ist. Tatsächlich schmeckt es besser, wenn Sie es vom Grill nehmen, wenn es noch leicht rosa ist. Verwenden Sie im Zweifelsfall ein Fleischthermometer. Das Fleisch ist fertig, wenn das Thermometer 145 F anzeigt.
Schritt 1
Heizen Sie den Grill auf 350 Grad, wenn der Grill ein Thermometer hat oder bis der Grill mittelheiß ist. Legen Sie die Schweinekoteletts in einem Abstand von 5 cm auf den Grill.
Schritt 2
Die Schweinekoteletts 3 Minuten grillen, dann das Fleisch um 90 Grad drehen und weitere 3 Minuten auf derselben Seite grillen. Dieser Prozess erzeugt Kreuzschraffuren auf dem Fleisch.
Schritt 3
Drehen Sie das Fleisch um und grillen Sie die andere Seite nach der gleichen Technik für eine Gesamtkochzeit von 12 Minuten. Drücken Sie mit dem Finger auf das Fleisch. Wenn das Fleisch fertig ist, sollte es sich leicht fest anfühlen und die Säfte sind klar. Kochen Sie 2 bis 3 Minuten länger, wenn das Fleisch nicht fertig ist. Überprüfen Sie es jedoch regelmäßig und stellen Sie es an einen kühleren Ort auf dem Grill, wenn es anfängt zu schwärzen.
Schritt 4
Legen Sie die Schweinekoteletts auf ein Serviertablett und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen. Durch das Ausruhen setzen sich die Säfte im Fleisch ab, was zu zarteren Koteletts führt.
Dinge, die du brauchen wirst
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Grillzange oder Spatel
Serviertablett
Trinkgeld
Achten Sie beim Einkaufen auf rosa, feuchtes und frisches Schweinefleisch ohne Gerüche. Verwenden Sie frische Schweinekoteletts innerhalb von zwei bis vier Tagen oder wickeln Sie sie ein und frieren Sie sie bis zu sechs Monate lang ein.
