Der glykämische Index ist ein Bewertungssystem, mit dem gemessen wird, wie schnell Kohlenhydrate in den Körper freigesetzt werden. Kohlenhydrate beeinflussen den Blutzucker- und Insulinspiegel. Langsam freisetzende Kohlenhydrate haben einen niedrigen glykämischen Index und können Ihren Blutzuckerspiegel stabil halten. Lebensmittel mit einem höheren glykämischen Index setzen ihre Energie schneller frei und führen häufig zu einem raschen Anstieg und Abfall des Blutzuckerspiegels. Eine Diät mit niedrigem glykämischen Index hilft bei der Kontrolle von Diabetes und spielt laut Linus Pauling Institute auch eine Rolle bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Glykämischer Index der Bananen
Bananen haben einen niedrigen glykämischen Index und geben ihre Energie langsam an die Blutbahn ab. Laut der Internationalen GI-Datenbank haben vollreife Bananen einen glykämischen Index von 51. Dies gilt als Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index, da sein GI-Wert unter 55 liegt. Die Reife Ihrer Banane kann sich auf die GI-Bewertung auswirken. Etwas unterreife Bananen mit verbleibenden grünen Abschnitten wurden mit 42 berechnet, und überreife Bananen mit braunen Flecken haben einen GI von 48. Dies ist kein großer Unterschied, aber es ist etwas, worauf Sie vielleicht achten möchten.
Essen Sie Bananen
Bananen können leicht in Ihre Ernährung aufgenommen werden und tragen dazu bei, Ihren Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Versuchen Sie, morgens eine Banane auf Ihren Brei zu schneiden, um ein Frühstück mit niedrigem GI zu erhalten. Bananenpüree auf Toast ist ein lang anhaltender Snack oder eine leichte Mittagspause. Der niedrige GI der Banane wirkt dem hohen GI des Brotes entgegen und sorgt für ein ausgeglicheneres Ergebnis. Entscheiden Sie sich zum Nachtisch für einen Bananensplit oder eine Bananencreme, um einen Anstieg des Blutzuckerspiegels zu vermeiden.
GI von Bananenlebensmitteln
Laut der Datenbank hat Bananenkuchen einen GI von 47 und wird als langsam freisetzendes Kohlenhydrat eingestuft. Ein Stück Bananenkuchen ist die ideale Wahl, wenn Sie sich verwöhnen lassen möchten, ohne Ihren Blutzuckerspiegel in die Höhe zu treiben. Eine weitere Option ist ein Bananen-, Hafer- und Honigmuffin. Sie haben einen GI von 65 und werden als mittelgroß eingestuft.
GI von Bananengetränken
Bananenmilchshakes und Smoothies enthalten langsam freisetzende Kohlenhydrate und können dabei helfen, Ihren Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Laut der Datenbank haben 250 ml Vollmilch mit Bananengeschmack einen GI von 31. Das Sojaäquivalent mit 1 Prozent Fett hat einen GI von 30. Bananen-Smoothies haben auch einen GI von 30. Versuchen Sie es mit einem Frühstück Sie fühlen sich den ganzen Morgen voll.
Grüne Bananen oder Bananen
Grüne Bananen werden häufiger als Kochbananen bezeichnet. Sie gehören zur Bananenfamilie, enthalten aber weniger Zucker und müssen gekocht werden, bevor sie gegessen werden können. Kochbananen werden am häufigsten nach dem Braten gegessen. Laut der Datenbank ist gebratener Kochbananen ein langsam freisetzendes Kohlenhydrat und hat einen GI von 35.
