Gluten- und Milchempfindlichkeitsstörungen können den Verdauungstrakt in Mitleidenschaft ziehen und zu Durchfall, Gewichtsverlust, Blähungen und Blähungen führen. Das Vermeiden dieser Nahrungsmittel ist äußerst schwierig, da Milchprodukte und die glutenhaltigen Körner, einschließlich Roggen, Gerste und aller Arten von Weizen, in der amerikanischen Ernährung äußerst häufig vorkommen. Wenn Sie jedoch etwas anderes probieren möchten, gibt es viele gluten- und milchfreie Lebensmittel, die Sie zum Frühstück einnehmen können.
Haferflocken
Laut HealthNOW wird auf Haferfeldern häufig etwas Weizen und Roggen beigemischt, die beide Gluten enthalten. Selbst wenn der Hafer selbst glutenfrei ist, ist er häufig immer noch damit kontaminiert. Einige Unternehmen bieten jedoch zertifizierten glutenfreien Hafer an. Achten Sie darauf, dass dies deutlich auf der Verpackung vermerkt ist. Verwenden Sie diesen Hafer für Haferflocken und füllen Sie statt Milch das heiße Müsli mit Hanfmilch, Sojamilch oder Nussmilch auf. Fügen Sie Obst oder Beeren für zusätzlichen Geschmack hinzu.
Müsli
Weizen, Gerste und Roggen sind in zubereiteten Frühstückszerealien weit verbreitet. Selbst wenn das Produkt auf der Vorderseite der Schachtel als "Reis" oder "Mais" gekennzeichnet ist, könnte Weizen in Zutaten wie Malzgeschmack weiter unten auf der Liste stecken. Essen Sie nur Frühstückszerealien, die als glutenfrei gekennzeichnet sind. Suchen Sie für heißes Getreide nach Produkten, die Mais, Flachs, Reis, Hominy, Sesam, Quinoa oder Amaranth enthalten. Verwenden Sie wie beim Haferflocken Hanf, Soja oder Nussmilch für einen milchfreien Belag.
Toast
Brot und Bagels zu finden, die sowohl gluten- als auch milchfrei sind, ist eine Herausforderung, aber es gibt sie. Rösten Sie sie in einem Toaster, der für glutenfreie Produkte reserviert ist, da die glutenhaltigen Krümel in einem kommunalen Toaster Ihre angeblich glutenfreien Produkte kontaminieren können. Anstatt Butter für Ihren Toast zu verwenden, genießen Sie Marmelade, Gelee, Honig oder Mandelbutter. Vermeiden Sie Erdnussbutter, da Erdnüsse eine sehr häufige Empfindlichkeit gegenüber Lebensmitteln sind. Sie können auch Margarine oder Butter auf Pflanzenölbasis kaufen, um sie als Brotaufstrich zu verwenden.
Frisches Obst
Eine Platte mit frischem Obst ist mit Sicherheit gluten- und milchfrei. Anstatt die Früchte mit Sahne zu servieren, die ein Milchprodukt ist, sollten Sie sie mit einem feinen Spritzer Honig abrunden oder gar nicht darüber streuen.
Rösti
Hash Browns oder Bratkartoffeln sind ein weiteres übliches glutenfreies Frühstücksessen. Versuchen Sie zur Abwechslung, Süßkartoffeln oder Kochbananen zuzubereiten, die im Vergleich zur Banane stärkehaltig sind.
Proteinquellen
Eier und Fleisch, einschließlich Speck, Fisch und Wurst, sind alle glutenfreie Proteinquellen, die Sie zum Frühstück einnehmen können. Einige verarbeitete Fleischsorten können jedoch Kasein enthalten, das ein Milchprotein ist. Lesen Sie die Etiketten sorgfältig durch und erwähnen Sie alle hydrolysierten pflanzlichen Proteine, was bedeuten könnte, dass das Produkt Weizen oder Gluten enthält.
